Newsmax Balkans aplikaciju možete preuzeti sa Google Play i App Store-a.
Suva piletina jedan je od najčešćih kulinarskih pehova, ali dobra vest je da se gotovo uvek može izbeći uz nekoliko pametnih poteza pre i tokom pripreme.
Izvor: Klix.ba
20.01.2026. 23:14
Ključ svega leži u razumevanju kako se meso ponaša kada je izloženo toploti i šta mu je potrebno da zadrži sočnost.
Pre svega, važno je krenuti od mesa. Piletina iz frižidera ne bi smela da ide direktno na tiganj ili u rernu, jer nagla promena temperature podstiče gubitak sokova. Kratko odležavanje na sobnoj temperaturi omogućava ravnomernije pečenje.
Još bolji rezultat daje mariniranje, čak i ako traje samo dvadesetak minuta. Marinade sa malo kiseline, ulja i začina pomažu razgradnji vlakana i stvaraju zaštitni sloj koji čuva vlagu tokom prženja ili pečenja, prenosi Klix.ba.
Temperatura je drugi presudan faktor. Prejaka vatra vrlo brzo isušuje piletinu, posebno belo meso koje prirodno sadrži manje masnoće. Iako to na prvi pogled zvuči nelogično, piletina se isušuje pre svega zbog prebrzog i prejakog stezanja mišićnih vlakana, a to se dešava upravo na veoma visokim temperaturama. Kada meso naglo dobije toplotni šok, sokovi jednostavno "pobegnu" napolje.
Francuski proizvođač automobila kompanija Reno uključiće se u sektor odbrambene industrije kroz novo partnerstvo s domaćom vojnom kompanijom Turgis & Gaillard, saopšteno je iz Renoa.
18:16Pre 6 h20.01.2026.
Autor
Američka Nacionalna agencija za atmosferu i okeane (NOAA) upozorila je na najveću solarnu oluju u poslednje 23 godine, koja će svoj vrhunac dostići 19. i 20. januara.
12:01Pre 12 h20.01.2026.
AutorPrženje na umerenoj temperaturi omogućava da se meso ispeče do kraja, a da pritom spolja ne zagori, a iznutra ostane sočno.
Jedna od čestih grešaka je i preterano okretanje ili bockanje mesa tokom pripreme. Svaki put kada viljuškom probodemo piletinu, sokovi izlaze napolje, a meso gubi sočnost.
Mnogo je bolje koristiti hvataljke i okrenuti piletinu tek kada se sama lako odvaja od podloge. Nakon pečenja, kratko odmaranje mesa van izvora toplote omogućava da se sokovi ravnomerno rasporede, što se odmah oseti pri prvom zalogaju.
Na kraju, ne treba zaboraviti ni ulogu masnoće. Malo ulja ili putera, bilo u tiganju ili kao dodatak prilikom pečenja u rerni, pomaže u stvaranju ukusne korice koja "zaključava" vlagu unutar mesa. Uz pažnju prema detaljima i malo strpljenja, piletina može biti istovremeno zlatno zapečena spolja i sočna iznutra.
Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:
U zgradi Specijalnog suda u Ustaničkoj ulici u Beogradu izbio je požar, nezvanično saznaje portal Newsmax Balkans. Svi iz zgrade su evakuisani, povređenih osoba nije bilo, potvrđeno je iz MUP Srbije.
10:49Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Novom Sadu uhapsili su D. Ž. (18) iz Zrenjanina, jer su u stanu u kom je boravio pronašli oko 120 grama kokaina.
14:08Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave granične policije i Policijske uprave Sremska Mitrovica, uhapsili su B. K. (57) zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo nedozvoljena proizvodnja, držanje, nošenje i promet oružja i eksplozivnih materija.
22:37Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Srpska pravoslavna crkva proslavlja Bogojavljenje, praznik ustanovljen u spomen na Hristovo krštenje u reci Jordanu i objavljivanje Bogočoveka.
08:55Pre 1 d19.01.2026.
Autor
U beogradskom naselju Mirijevo oko 10 sati automobil je udario devojčicu (11).
12:21Pre 12 h20.01.2026.
Autor
Autofagija je prirodan proces u telu koji se pokreće kada pravimo pauzu od hrane i dozvolimo organizmu da se "resetuje". U tom periodu telo koristi sopstvene rezerve, čisti se od svega što mu više ne služi i obnavlja ćelije, što mnogi povezuju sa boljim osećajem, većom energijom i gubitkom kilaže.
20:15Pre 4 h20.01.2026.
Autor
Američka Nacionalna agencija za atmosferu i okeane (NOAA) upozorila je na najveću solarnu oluju u poslednje 23 godine, koja će svoj vrhunac dostići 19. i 20. januara.
12:01Pre 12 h20.01.2026.
Autor
Nakon trudnoće, mnoge žene primete promene na telu koje mogu uticati na samopouzdanje, a celulit je jedan od najčešćih izazova s kojima se susreću.
11:09Pre 13 h20.01.2026.
Autor
Kina je blokirala uvoz novih Nvidia H200 čipova namenjenih razvoju veštačke inteligencije, uprkos tome što su Bela kuća i federalne agencije SAD prethodno dale saglasnost za njihov izvoz, što je izazvalo novu eskalaciju u već veoma složenim tehnološkim odnosima između dve najveće svetske ekonomije.
09:56Pre 14 h20.01.2026.
Autor
Srpska pravoslavna crkva slavi Svetog Jovana Krstitelja, praznik posvećen svetitelju i proroku koji je krstio Isusa Hrista na reci Jordan i prethodno najavio njegov dolazak krštavajući i okupljajući nove vernike oko potonje hrišćanske crkve.
08:01Pre 16 h20.01.2026.
Autor
Salame, paštete, kobasice, viršle, kulen i čajna - svakodnevni izbor na trpezi mnogih građana - odnedavno se nalaze u kategoriji jedan kancerogenih namirnica Svetske zdravstvene organizacije. To je ista grupa u kojoj su cigarete, arsen i azbest.
18:33Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Plavi ponedeljak (Blue Monday) smatra se "najdepresivnijim" danom u godini, a obeležava se trećeg ponedeljka u januaru. On se odnosi na postprazničnu depresiju.
12:44Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Srpska pravoslavna crkva proslavlja Bogojavljenje, praznik ustanovljen u spomen na Hristovo krštenje u reci Jordanu i objavljivanje Bogočoveka.
08:55Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Kada govorimo o čišćenju doma, kupatilo je često najkritičniji prostor jer se upravo tamo najbrže nakupljaju bakterije i nečistoće, a najproblematičnija je uvek WC šolja.
08:37Pre 1 d19.01.2026.
Autor
Komentari (0)