Tovljenici jeftini, svinjetina sve skuplja: Ko zaista formira cenu mesa u Srbiji, a ko se najviše "ugrađuje"

Stručnjaci smatraju da su sezonske oscilacije cena svinja i svinjetine očekivane, ali i da se mogu izbeći.

Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić razgovarao je sa predstavnicima više udruženja odgajivača svinja i klaničarima o aktuelnom stanju u sektoru svinjarstva, kretanjima na tržištu i merama koje država već preduzima i planira da preduzme i posebno ukazao na problem netransparentnog formiranja otkupnih cena, koji najviše pogađa primarne proizvođače.

Učesnici sastanka su se saglasili da su otkupne cene pod snažnim uticajem pada cena svih kategorija svinja u Evropskoj uniji tokom poslednjeg kvartala 2025. godine, što se direktno odražava i na domaće tržište.

"Ako govorimo o maloprodajnim cenama u trgovinama, svinjsko meso zaista ima velike oscilacije na dnevnom nivou. Evo juče sam gledao neke parametre da je cena svinjskog buta bila od 630 do 890 dinara i to je zaista velika razlika. Kada govorimo o primarnoj proizvodnji, o farmerima koji se bave uzgojem životinja za klanje, ima više faktora koji utiču na to - koliko je uvezeno mesa, kolika je potrošnja, cena... Tako da se poznati ciklusi koji se dešavaju u proizvodnji svinja svake godine sreću sa time", navodi Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo i preradu stočarskih proizvoda PKS.

"Država uradila sve oko podsticaja"

Ipak, klaničari i veliki trgovinski lanci diktiraju cenu na tržištu. Zbog toga je ministar Glamočić najavio da će u narednom periodu biti održan poseban sastanak posvećen temi otkupnih cena svinja, uz učešće ministarke privrede i ministarke unutrašnje i spoljne trgovine.

Printscreen: Newsmax BalkansNenad Budimović

Budimović je najavio izmene Zakona o uređenju tržišta poljoprivrednih proizvoda u što skorije vreme, kako bi se uveo sistem plaćanja po kvalitetu, donošenje Uredbe o obeležavanju mesa i proizvoda od mesa, kao i izmene sistema obeležavanja i registracije svinja.

"Država je uradila što je do nje u smislu podsticaja i ti podsticaji u ovoj grani stočarstva daju rezultate. Imamo veći broj krmača, stabilniju proizvodnju, veću proizvodnju, potrošnja se takođe povećala, ali treba i onaj drugi deo, druga dva tri faktora koji utiču, to je izvoz svinjskog mesa i proizvoda svinjskog mesa, trgovci koji formiraju cene i klaničari naravno koji prave taj proizvod", podvukao je on.

Jasni signali oporavka

Podaci govore da je sektor svinjarstva u Srbiji u poslednje dve godine zabeležio jasne signale oporavka. Porastao je broj svinja, zabeležen je rast potrošnje svinjskog mesa, uvoz mesa je opao, a izvoz se povećao.

Ipak, Srbija obezbeđuje između 70 i 80 odsto sopstvenih potreba za svinjskim mesom, a ostatak se uvozi, a na cenu tog mesa Srbija ne može uticati.

Ministar Glamočić je rekao da bi u narednom periodu trebalo razmotriti mogućnosti za zaključivanje ugovora između proizvođača i klaničara, koji bi obezbedili veću sigurnost plasmana i stabilnije uslove poslovanja za obe strane.

Komentari (0)