(FOTO) Gomboce, kurtoš, štrudle, kulen i paprikaš: Festival "Ukusi Vojvodine" vraća u detinjstvo
Bilo da ste ljubitelji slanih specijaliteta ili vaše čulo ukusa i mirisa ipak više raduje slatka trpeza, svakako ste na pravom mestu. Osmo izdanje gastronomskog užitka "Ukusi Vojvodine" i ove godine okuplja brojne izlagače i posetioce, na jednom mestu, u Limanskom parku.
Gomboce, kurtoš, karlovački kuglof, študle, salčići, šumski paprikaš, mesni specijaliteti poput svinjetine u sosu od šljiva, sremački kulen i kobasice, samo su deo duge liste autentičnih vojvođanskih specijaliteta.
Prateći stihove čuvenog Balaševića "Al' se nekad dobro jelo", krenuli smo od užine - paprikaša. Po načinu pripreme i upotrebi interesantne kombinacije začina, porodica iz Srbobrana dobro je poznata svim ljubiteljima ukusnog zalogaja - svinjskog i ovčijeg gulaša, kao i riblje čorbe. Bez obzira na doba dana, posetioci tvrde da se takav specijalitet ne propušta.
Nakon paprikaša - specijaliteta karakterističnog za Bačku, put je vodio ka mirisu Srema.
"Ljudi najviše vole našu karakterističnu drpanu svinjetinu sa roštilja. To je čisto, kvalitetno meso koje se prvo peče u rerni 11 sati, potom se razdvaja na sitne komade, a nakon toga ide na roštilj sa sirom. U ponudi imamo i duvan čvarke, hrskave čvarke, kobasice, kulen, slanine", navodi Nenad Dobričić iz Sremske Mitrovice i ističe da je njihov štand namenjenim gurmanima koji preferiraju kvalitetne mesne proizvode.
A ljubitelji slanog testa imali su priliku da uživaju u prženoj lepinji, u Vojvodini poznatijoj kao "langoš". Najčešće se kombinuje uz pavlaku, beli luk, te se u velikim količinama posipa sirom, koji se potom topi.
Kada je reč o specijalitetima od testa, nezaobilazna poslastica definitivno je valjkasto-okrugli kolač "kurtoš", poznati i kao kolač na žaru, truba, dimnjak kolač.
Mladi bračni par iz Novog Sada već šest godina, ovim slatkim specijalitetom, konkretno mirisom cimeta privlači posetioce na brojnim manifestacijama.
"Pripremamo tradicionalni vojvođanski kolač - kurtoš. U ponudi je kurtoš preliven šarenim mrvicama, kakaom, lešnikom, orasima, mlevenim keksom, čokoladom, vanilom, višnjom. Najmlađi sugrađani najčešće biraju kurtoš sa šarenim mrvicama, dok stariji posetioci uvek kupuju tradicionalni kurtoš sa cimetom, lešnikom i orasima", kaže Mirjana Ćutić i dodaje da su biznis pokrenuli upravo iz potrebe da svoju ljubav prema slatkišima podele i sa ostalim sugrađanima.
Na red su došli i čuveni "salčići". Pored ove starinske poslastice, iz Čuruga su na festival hrane stigle i štrudle sa makom, orasima, višnjama, bundevom, kao i sitni kolači. Porodica Martinac dugi niz godina bavi se proizvodnjom slatkih delikatesa i kako ističu svaki festival hrane nova je avantura, u kojoj porodično uživaju.
"Moram ds priznam da ljudi najčešće kupuju upravo salčiće, podsećaju ih na detinjstvo, a u prodaji ih retko pronalaze. Tajna je u premesivanju i volji. Proces traje dva, tri sata. Prvo je potrebno samleti salo, potom testo premesiti tri puta, pa čekati. Što bi rekli Bačvani, sve natenane", kaže Slobodan Martinac, proizvođač iz Čuruga i dodaje da su posle salčića najtraženije domaće štrudle.
Nezaobilazna destinacija za hedoniste
Više od 20 nacija koje žive u Vojvodine, doprinele su razvoju jedne od trenutno najbogatijih kuhinja u regionu. Gastronomski festival hrane i ove godine okupio je izlagače iz svih krajeva Vojvodine, navode organizatori i dodaju da je Limanski park ovog vikenda nezaobilazna destinacija za sve hedoniste.
Izlagači se iz godine u godinu trude da prošire meni, pa su tako ove godine u ponudi gotovo svi mesni specijaliteti - pileće i svinjske džigerice u sosu od belog luka, rebarca, prebranac, svinjetina u sosu od šljiva, gomboce, štrudle i brojni drugi delikatesi.
"Više od 100 izlagača priprema hranu na licu mesta i to je glavna čar gastronomskog festivala "Ukusi Vojvodine", navodi organizatorka Sara Balaban i dodaje da pored proširenog kapaciteta izlagača, osmo izdanje Ukusa Vojvodine donosi i više zona za opuštanje, druženje i uživanje u hrani.
Povratak u detinjstvo
Pored hrane, posetioci su imali priliku da probaju i kupe različite domaće napitke.
Kompletan užitak u hrani i piću upotpunile su radionice i muzički program za koji je zadužen Aleksandar Dujin, te se Limanskim parkom ovog vikenda mogu čuti i zvuci tambure, džeza, domaćeg i stranog roka.
Posetioci tvrde da su menifestacije poput ove protkane nostalgijom, koja uz pomoć mirisa i ukusa pruža mogućnost "povratka u detinjstvo".
Urednik i novinar Newsmax Balkans televizije Saša Dobrijević nagrađen je na Olimpijadi intelektualnih svojina za doprinos međunarodnoj naučnoj zajednici svojim izveštavanjem o napretku nauke i inovacija na globalnom nivou.
Predsednik partije Srbija centar (SRCE) Zdravko Ponoš rekao je da je glavni problem što se vlast nakon nesreće u Novom Sadu u kojoj je poginulo 14 ljudi više bavi time kako će građani da prime vest, nego svojom odgovornošću.
Marija Matić uobičajeno je ime, ali nosi ga neobična i hrabra devojka. Imala je samo 16 godina kada su joj lekari saopštili da će joj amputirati nogu, jer je obolela od osteosarkoma, malignog tumora kostiju. Ipak, iako nema jednu nogu, Marija trči kroz život i raduje se svakom danu.
Ljudi koji ulaze u komunikaciju kao polje gde mogu da ispolje svoju moć su nenormalni, jer je osnov komunikacije da se niko ne oseća loše, rekla je profesorka kulturologije i komunikologije Filološkog fakulteta Zorica Tomić.
U sudaru putničkog i teretnog vozila kod Vršca poginuli su vozač automobila (35) i njegov dvogodišnji sin, potvrđeno je za Newsmax Balkans u pančevačkoj policiji.
U požaru koji je oko 11.50 sati izbio u stambenoj zgradi u beogradskoj opštini Rakovica stradala je zasad nepoznata ženska osoba, nazvanično saznaje Newsmax Balkans.
Učenik Pete beogradske gimnazije Mihajlo Miljanić osvojio je treće mesto za najlepšu srpsku reč, a osmislio je "snomilje" što znači osećaj blage sreće pre spavanja.
Grad Novi Sad neće organizovati doček Nove godine, niti Srpske nove godine, iz pijeteta prema žrtvama tragične nesreće na Železničkoj stanici u Novom Sadu, kada je poginulo 14 osoba, a tri su teško povređene, objavljeno je na sajtu gradske uprave.
Direktor Kancelarije za Kosovo i Metohiju Petar Petković izjavio je da u petak počinje isplata užinskog dodatka za srpsku decu na AP Kosovo i Metohija, odnosno za decu u predškolskim ustanovama i učenike osnovnih i srednjih škola.
Verski analitičar Draško Đenović je, komentarišući velika budžetska izdvajanja za izgradnju Hrama Svetog Save, izjavio za Newsmax Balkans da su potrebna ogromna sredstva i da bez pomoći države Crkva ne bi mogla sama da završi radove.
Ostavke zbog tragedije u Novom Sadu u kojoj je stradalo 14 ljudi i troje se bori za život trebalo je uveliko da su podnete složili su se političari Miloš Stanković i Miloljub Albijanić tokom gostovanja na Newsmax Balkans televiziji.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić i premijer Mađarske Viktor Orban potpisali su Zajedničku političku deklaraciju između dve zemlje, a potpisano je još šest sporazuma o saradnji.
Ministar spoljnih poslova Srbije Marko Đurić izjavio je da je Vašingtonski sporazum sve vreme, od potpisivanja pre četiri godine, sahranjivao samo režim Aljbina Kurtija, zbog čega ne veruje da će on biti spreman da konstruktivno pristupi sprovođenju tog dokumenta.
Komentari (0)