Stafilokok moguć uzrok trovanja na seoskoj proslavi kod Vranja: Bakterija pronađena na posuđu u kom je služena hrana

Na posuđu u kom je služena hrana tokom slavlja, potvrđeno je prisustvo bakterije.

Službi za prijem i zbrinjavanje urgentnih stanja u Vranju građani su se javili sa simptomima trovanja hranom, nakon čega su hospitalizovane četiri odrasle osobe i dvoje dece - jedno starosti pet godina i tinejdžer od 17.

Prilikom uzimanja brisa sa više posuda na slavskoj trpezi, na dve su izolovane bakterije - u jednoj je bilo žito, a u drugoj meso.

"Tamo smo uzorkovali 13 namirnica koje smo zatekli u porodici domaćina. Od tih namirnica, sad već postoje određene naznake da će biti izolovan etiološki uzročnik ovog trovanja, ali prave rezultate, kompletne, definitive, nadam se da ćemo dobiti i tokom sutrašnjeg dana", rekla je za Newsmax Balkans doktorka Biljana Popović iz Zavoda za javno zdravlje Vranje. 

Prilikom terenskog ispitivanja uzorkovali su, kako je dodala i tri brisa.

"Dva brisa od posuda u kojima je bilo smešteno slavsko žito, druga činija je posuda u kojoj je bilo smešteno meso. I u čini sa mesom i u činiji sa žitom izolovana je bakterija stafilokok. Tanjir na kom je bilo servirano predjelo ostao je sterilan", navela je naša sagovornica.

Veliki broj ljudi se, kako je navela doktorka Popović, odjednom javio sa teškom kliničkom slikom.

Kako pravilno skladištiti namirnice tokom leta

Oporavak, dodaje doktorka, ide dobrim tokom. Kako se takvi slučajevi ne bi ponavljali, važno je znati kako pravilno skladištiti namirnice životinjskog porekla tokom leta, a da budu bezbedne za sve.

"Apsolutno najvažnije je držati ih adekvatno. Posle pripreme, a to je temperatura frižidera, nikako duže od dva sata ne držati hranu pripremljenu van rashladnog uređaja, to je najvažnije. Zatim, važna je dovoljna termička obrada namirnica, pogotovo mesa, velikih komada na temperaturi višoj od 70 stepeni. Na taj način se uništavaju bakterije, ubijaju se sve patogene bakterije. Njihovo razmnožavanje se zaustavlja kada je temperatura ispod pet stepeni, odnosno od nula do četiri, to je temperatura frižidera", objasnio je za Newsmax Balkans dr Slađan Stanković, epidemiolog Zavoda za javno zdravlje Vranje.

Od početka leta u Vranju nije bilo kolektivnog trovanja hranom, kao što je to bio slučaj u selu Pavlovac. Zabeležen je jedan slučaj trovanja hranom, i to u okviru porodice.

Komentari (0)