Borba za pravo ime zlatarskog sira: "Kupci ne smeju da budu obmanuti"

Dok na rafovima dominiraju visoke cene, a na pijacama raste nelojalna konkurencija, domaći proizvođači upozoravaju da bez sistemske zaštite i strožih kontrola autentična srpska hrana može da postane samo marketinška etiketa. 

Prema rečima Milanke Trtović, koja je već duži niz godina proizvođač sira, važno je udruživanje i podrška lokalnih samouprava u borbi protiv zloupotrebe imena autentičnih proizvoda.

Trtović je za Newsmax Balkans ispričala kako protiče jedan dan u životu stočara i proizvođača mleka.

"Od muže, proizvodnje, transporta, distribucije sira do određenih kupaca. Na svom gazdinstvu imamo zaokruženu proizvodnju. Ne prodajemo mleko mlekarama, već sami proizvodimo i plasiramo sir", naglasila je sagovornica emisije "Tražim reč".

Zlatarski sir je, kako je naglasila, uspeo da dobije zaštitu geografskog porekla i ime porekla.

"Taj proces nije bio ni brz, ni jednostavan", konstatovala je sagovornica Newsmax Balkans.

"Zlatarski sir se sve više traži, ali ima i zloupotreba imena"

Prema njenim rečima, većina stanovništva tog kraja bavi se mlečnim govedarstvom, jer nadmorska visina i teren pogoduju toj vrsti proizvodnje.

"Lokalna samouprava je imala razumevanja i želela je da podigne proizvodnju na viši nivo kako bi proizvođači mogli da se plasiraju i van lokalnog tržišta i da od svog rada pristojno žive", podsetila je Trtović.

Tako je zlatarski sir postao proizvod koji se sve više traži, ali ključni problem je zloupotreba njegovog imena.

Printscreen: Newsmax BalkansMilanka Trtović

"Nadležna inspekcija mora mnogo više da obrati pažnju na poreklo proizvoda i da jasno utvrdi ko je proizvođač i da li proizvod zaista potiče sa tog prostora. Tražimo samo tu vrstu zaštite", upozorila je naša sagovornica. 

Ona konstatuje da svako može da prodaje svoj proizvod kako želi i po kojoj ceni želi, samo treba da se zna da je to zlatarski sir.

"Suština je u tome da kupci ne budu obmanjivani", predočila je Trtović. 

"Nijedna mlekara nije spustila cenu ispod 50 dinara"

Govoreći o aktuelnoj situaciji na tržištu mleka, Trtović je istakla da u njihovom kraju postoji sedam otkupljivača mleka.

Četiri mlekare posluju pozitivno i nijednog trenutka nisu odustale od otkupa. Takođe, nijedna mlekara, tvrdi sagovornica Newsmax Balkans, nije spustila cenu ispod 50 dinara, što je proizvođačima dalo određenu stabilnost.

"Ipak, da bih održala kontinuitet proizvodnje i kvalitet, ponekad sam prinuđena da dokupim mleko od komšija kada potražnja za sirom poraste. Moram u kontinuitetu da imam svež, zdrav sir i dužna sam da ga isporučim. Zato smo i povećali broj grla na gazdinstvu", zaključila je Trtović.

Domaći proizvođači, dodaje, ne traže privilegije već pravila koja važe za sve.

Bez snažnije institucionalne zaštite, strožih kontrola falsifikata i podrške udruživanju gazdinstava, ime porekla može da bude samo oznaka na papiru, smatraju proizvođači. 

Komentari (0)