Kako prepoznati pokvareno jaje?

Ako su jaja dugo stajala u frižideru i niste sigurni da li su još uvek dobra za jelo, postoje tri jednostavna načina da proverite da li je jaje pokvareno.

Pre nego što se upustimo u detalje kako da proverimo da li je jaje pokvareno, važno je razumeti proces starenja jaja.

Jaja imaju jedinstvenu strukturu, uključujući šupljikavu ljusku.

Ona igra ključnu ulogu u procesu starenja. S vremenom, vazduh prolazi kroz male pore na ljusci, uzrokujući promene unutar jajeta. Kako jaje stari, njegov unutrašnji sadržaj se postepeno suši, što dovodi do povećanja vazdušnog džepa koji se nalazi u tupom delu jajeta.

Povećanje ovog vazdušnog džepa ne znači nužno da je jaje pokvareno ili nesigurno za konzumaciju.

Ipak, ove promene utiču na kvalitet i svežinu jajeta, prenosi Net.hr.

Ovo su tri jednostavna testa koja će vam pomoći da proverite da li je jaje pokvareno.

Test u vodi

Stavite jaje u posudu sa hladnom vodom.

Nivo vode treba da bude otprilike dva puta viši od jajeta. Sveže jaje će potonuti na dno posude i ležati ravno. Malo starije jaje (staro oko nedelju dana) takođe će potonuti, ali će mu jedan kraj biti blago podignut. Ako jaje izranja sa dna posude i balansira, verovatno je staro oko tri nedelje. Jaja koja plutaju na površini su previše stara i nisu sigurna za jelo.

Test bućkanja

Prinesite jaje uhu i nežno ga promućkajte. Ako čujete šuštanje ili zvuk bućkanja, to znači da jaje nije dobro za jelo. Ako ne čujete ništa, jaje je verovatno u dobrom stanju i sigurno za konzumaciju.

Test pucanja

Razbijte jaje o tanjir i posmatrajte žumance i belance.

Ako je žumance okruglo i izbočeno, sa čvrstim belancem oko njega, jaje je sveže. Ako je žumance malo spljoštenije, ali je belance i dalje čvrsto, jaje je starije, ali još uvek dobro za jelo. Ako je žumance potpuno spljošteno, a belance je gotovo vodeno i razliva se, jaje nije sigurno za jelo.

Komentari (0)