Greške zbog kojih kafa gubi aromu i kako da ih izbegnete

Pržena kafa može dugo da stoji na polici, ali stručnjaci navode da njen kvalitet nije postojan, kao i da gubi svežinu zbog izloženosti vazduhu, vlazi, toploti i svetlosti.

Izvor: Klix.ba

17.02.2026. 23:21

Greške zbog kojih kafa gubi aromu i kako da ih izbegnete
Foto: Envato

Razumevanje uticaja ovih elemenata jeste ključno za pravilno skladištenje, piše The Kitchn.

Cela zrna kafe sadrže ulja i jedinjenja koja brzo da se razgrađuju, pa cilj pravilnog skladištenja jeste da zrna držite u zatvorenoj posudi, na hladnom, tamnom i suvom mestu.

Preporučuje se da kupujete samo onu količinu kafe koju možete da potrošite u jednoj do dve nedelje, prenosi Klix.ba.

Neotvorena kesica može da se čuva do isteka roka navedenog na pakovanju, a nakon otvaranja, uz pravilno skladištenje, zrna je najbolje da iskoristite u roku od dve nedelje da biste dobili najbolji ukus, iako mogu da budu prihvatljiva i tri nedelje.

Zrna kafe možete da čuvate i u originalnoj kesici, ali je najbolje da kafu prebacite u zatvorenu posudu sa što manje praznog prostora.

Držanje kafe na sobnoj temperaturi

Kafu je važno da držite na sobnoj temperaturi, daleko od izvora toplote poput peći, kao i daleko od direktne sunčeve svetlosti. Ne preporučuje se da je skladištite u frižideru, jer tada dolazi do unošenja vlage i mirisa koje kafa lako da upija.

Iako kiseonik predstavlja najvećeg neprijatelja svežine kafe, više temperature i vlaga mogu da ubrzaju gubitak arome.

Foto: Envato

Zbog toga zamrzivač može da deluje kao idealno rešenje, ali nije pogodan za kafu koju svakodnevno da koristite. Takođe, može da bude dobra opcija da zamrznete kafu radi dugoročnog čuvanja, ali samo ako to radite pažljivo.

Mlevena kafa brže gubi svežinu

Mlevena kafa gubi svežinu brže od kafe u zrnu, često u roku od nekoliko dana, jer veća površina može da ubrza proces oksidacije.

Da biste obezbedili maksimalnu svežinu, preporučuje se da sameljete samo onu količinu kafe koja vam je potrebna za pripremu.

Ostatak kafe treba da čuvate u zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mestu, a za najbolji ukus korisno je da je potrošite tokom nedelje.

Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:

Komentari (0)