Čuvanje ostataka hrane u frižideru uobičajena je praksa, ali mikrobiolozi upozoravaju da upravo obroci koji se sastoje od "onoga što nam je ostalo od sinoć", mogu biti čest uzrok trovanja hranom – ako se ostaci hrane ne skladište, ali i potom ne koriste pravilno.
Izvor: RTS
06.04.2026. 20:46
Newsmax Balkans aplikaciju možete preuzeti sa Google Play i App Store-a.
Prema objašnjenju mikrobiologa, određene namirnice su posebno podložne razvoju opasnih bakterija nakon kuvanja.
Među njima se izdvajaju pirinač, testenina, pica i piletina.
Ove namirnice mogu sadržati bakterije poput bacillus cereus i salmonella, koje se brzo razmnožavaju ako hrana ostane na sobnoj temperaturi.
Poseban problem je što neke bakterije formiraju spore koje preživljavaju i termičku obradu, pa čak ni ponovno zagrevanje ne garantuje bezbednost hrane.
Ključni faktor rizika je vreme i temperatura.
Bakterije se najbrže razvijaju u temperaturnom opsegu od četiri do 60 stepeni Celzijusa – takozvanoj "zoni opasnosti".
Ako se kuvana hrana ne stavi u frižider u roku od dva sata (ili jednog sata tokom perioda visokih temperatura), broj bakterija može naglo porasti i dovesti do trovanja.
Foto: Envato
"Trovanje hranom nastaje konzumiranjem hrane kontaminirane patogenim bakterijama, gljivicama ili virusima", navodi mikrobiolog Primrouz Friston.
Iako hlađenje usporava rast mikroorganizama, ono ih ne uništava u potpunosti.
Ako je hrana već bila nepravilno čuvana pre stavljanja u frižider, rizik ostaje visok.
Gradski autobus u Nišu sleteo je sa kolovoza i udario u stajalište, usled čega je povređen maloletnik. Univerzitetski klinički centar Niš saopštio je da je tinejdžer (17) zadobio povredu glave, nakon što ga je udarila konstrukcija na autobuskoj stanici.
12:34Pre 22 d06.04.2026.
Autor
Iran i Sjedinjene Države su dobili plan za okončanje neprijateljstava koji bi mogao da stupi na snagu u ponedeljak i da ponovo otvori Ormuski moreuz, preneo je Reuters, pozivajući se na neimenovani izvor upoznat sa predlogom.
09:39Pre 22 d06.04.2026.
Autor
Premijer Mađarske Viktor Orban, koji obilazi početak mađarskog dela gasovoda Turski tok u Kiškundorošmi u oblasti Segedina, izjavio je da je situacija izuzetno ozbiljna i da, za sada, snabdevanje Mađarske gasom nije ugroženo, ali da treba biti oprezan.
08:40Pre 22 d06.04.2026.
AutorPored toga, neke namirnice mogu biti kontaminirane već tokom proizvodnje, na primer začini na pici ili sastojci koji su bili izloženi bakterijama tokom obrade.
Stručnjaci naglašavaju nekoliko osnovnih pravila: hranu treba ohladiti i staviti u frižider što pre, ostatke treba čuvati u plitkim posudama radi bržeg hlađenja, kuvanu piletinu pojesti u roku od tri dana, a picu i sličnu hranu konzumirati u roku od dva dana.
Takođe, važno je izbegavati ostavljanje hrane na sobnoj temperaturi, jer upravo tu nastaju uslovi za najbrže širenje bakterija.
Foto: Envato
"Nepravilno skladišteni ostaci hrane predstavljaju značajan i često potcenjen uzrok trovanja", navela je Fristonova.
Iako deluju bezopasno, ostaci hrane mogu postati ozbiljan zdravstveni rizik.
Ključ bezbednosti nije samo u kuvanju, već u pravilnom skladištenju, vremenu i temperaturi – faktorima koji odlučuju da li će obrok biti bezbedan ili potencijalno opasan.
Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:
Delovi opštine Palilula od ponedeljka do 1. maja povremeno će biti bez vode u periodu od 22 sata do šest zbog radova na ispiranju vodovodne mreže u toj opštini, saopšteno je iz JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija".
07:38Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Četiri osobe su poginule u saobraćajnoj nesreći na auto-putu Ruma–Šabac u blizini petlje Hrtkovci, potvrđeno je portalu Newsmax Balkans.
17:02Pre 19 h27.04.2026.
Autor
U porodičnoj kući u Staparu kod Sombora u porodičnoj kući pronađeno je telo muškarca (53), dok je drugi (57) sa teškim povredama prevezen u bolnicu, nezvanično saznaje portal Newsmax Balkans.
11:02Pre 1 h28.04.2026.
Autor
MUP Srbije upozorio je građane na povećan rizik od mogućih zloupotreba i prevara na platformi Booking.com, nakon što je došlo do neovlašćenog pristupa određenim podacima korisnika.
13:11Pre 23 h27.04.2026.
Autor
Skupština Grada Beograda usvojila je 44 tačke dnevnog reda, uključujući planove detaljne regulacije za više opština, kao i projekat javno-privatnog partnerstva za uvođenje električnih autobusa na četiri EKO linije gradskog prevoza kroz zone 1 i 2 grada Beograda.
16:19Pre 20 h27.04.2026.
Autor
Građani ne treba sami da uklanjaju krpelje sa kože, već da se odmah jave lekaru, upozorila je dr Svetlana Mićić iz Doma zdravlja "Savski venac".
10:37Pre 2 h28.04.2026.
Autor
Mučnina tokom vožnje kod dece često stvara neprijatne situacije, kako za decu, tako i za njihove roditelje. Iako je ovo stanje poznato većini, može izazvati značajan stres i nelagodnost pri budućim putovanjima.
23:12Pre 13 h27.04.2026.
Autor
Postporođajna depresija je poremećaj raspoloženja koji tokom prve godine nakon porođaja pogađa približno jednu od sedam osoba. Može da izazove duboku i dugotrajnu tugu, probleme sa spavanjem, anksioznost, osećaj krivice i bezvrednosti, kao i poteškoće u povezivanju sa bebom.
21:48Pre 15 h27.04.2026.
Autor
Biljke mogu da budu osetljive na nagli rast temperature tokom početka leta, pa je važno da ih sklonite sa direktnog sunca, posebno u najtoplijem delu dana.
19:44Pre 17 h27.04.2026.
Autor
Osamnaestogodišnji Francuz Didije Gaspar Oven Maksimilijen našao se pred singapurskim pravosuđem nakon što je, prema navodima optužnice, lizao slamku iz automata za sok od pomorandže, a potom je vratio u uređaj.
14:12Pre 22 h27.04.2026.
Autor
Gotovo svi u letnjim mesecima ne vole ose, insekte koji zimu provode u hibernaciji, budeći se u aprilu, a tokom jula, avgusta i septembra su najaktivnije.
10:46Pre 1 d27.04.2026.
Autor
U dinamičnom i konkurentnom HoReCa okruženju, izbor pravih rešenja direktno utiče na brzinu, efikasnost i kvalitet rada. Uz rast troškova i manjak radne snage, profesionalne kuhinje sve češće traže načine da optimizuju procese uz očuvanje kvaliteta.
10:00Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Voće se smatra jednim od najzdravijih izbora u ishrani, ali vreme konzumiranja može da utiče na njegov efekat na organizam. Iako je prepuno vitamina, vlakana i antioksidanasa, stručnjaci upozoravaju da određene vrste voća nisu najbolji izbor za veče – posebno ako pokušavate da smršate.
23:14Pre 1 d26.04.2026.
Autor
Novi indeks rizika od poplava identifikovao je osam gradova duž istočne obale SAD koji su pod visokim ili veoma visokim rizikom od poplava koje mogu da izazovu ekstremnu štetu.
21:47Pre 1 d26.04.2026.
Autor
Komentari (0)