Hrskava hrana pržena na ulju mnogima je omiljena, ali retko razmišljamo o tome koliko puta isto ulje možemo bezbedno da koristimo. Ponovno zagrevanje može da utiče na kvalitet hrane i zdravlje, pa je zato važno da obratimo pažnju.
Izvor: Klix.ba
07.04.2026. 23:40
Newsmax Balkans aplikaciju možete preuzeti sa Google Play i App Store-a.
Teoretski, ulje može da se koristi više puta, ali samo ako ne uspe da se pregreje i ako se pravilno sačuva nakon prve upotrebe. U praksi, već nakon jednog ili dva prženja, ulje počinje da menja boju, miris i teksturu.
Najveći rizik nastaje kada ulje počne da dimi – tada gubi hranljivu vrednost i počinje da stvara štetne materije, prenosi Klix.ba.
Ponovno zagrevanje ulja dovodi do toga da se njegova struktura menja – postaje tamnije, gušće i može da stvara supstance koje nisu dobre za organizam. Ostaci hrane dodatno mogu da ubrzaju propadanje ulja i da smanje kvalitet prženih jela.
Čuvanje ostataka hrane u frižideru uobičajena je praksa, ali mikrobiolozi upozoravaju da upravo obroci koji se sastoje od "onoga što nam je ostalo od sinoć", mogu biti čest uzrok trovanja hranom – ako se ostaci hrane ne skladište, ali i potom ne koriste pravilno.
20:46Pre 21 d06.04.2026.
Autor
Dolaskom toplijih dana, vikendi su idealni za druženja na otvorenom uz roštilj. Ipak, priprema hrane na zaprljanoj ili masnoj rešetki može da pokvari uživanje.
21:41Pre 23 d04.04.2026.
AutorAko planirate da iskoristite ulje još jednom, nakon upotrebe treba da ga procedite i da uklonite mrvice hrane. Čuvajte ga na hladnom i tamnom mestu, najbolje u zatvorenoj staklenoj posudi.
Za prženje treba da birate ulja s visokom tačkom dimljenja, poput suncokretovog, ulja uljane repice ili kikirikija. Preporučuje se da se ulje koristi najviše dva puta, i to uglavnom za slična jela.
Prilikom pripreme više porcija u kratkom vremenskom periodu, ulje može da se koristi više puta dok ne počne da se pregreva. Važno je da uklanjate mrvice između tura, jer one mogu da zagore i da pokvare ukus jela.
Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:
Delovi opštine Palilula od ponedeljka do 1. maja povremeno će biti bez vode u periodu od 22 sata do šest zbog radova na ispiranju vodovodne mreže u toj opštini, saopšteno je iz JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija".
07:38Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Četiri osobe su poginule u saobraćajnoj nesreći na auto-putu Ruma–Šabac u blizini petlje Hrtkovci, potvrđeno je portalu Newsmax Balkans.
17:02Pre 21 h27.04.2026.
Autor
U porodičnoj kući u Staparu kod Sombora u porodičnoj kući pronađeno je telo muškarca (53), dok je drugi (57) sa teškim povredama prevezen u bolnicu, nezvanično saznaje portal Newsmax Balkans.
11:02Pre 3 h28.04.2026.
Autor
MUP Srbije upozorio je građane na povećan rizik od mogućih zloupotreba i prevara na platformi Booking.com, nakon što je došlo do neovlašćenog pristupa određenim podacima korisnika.
13:11Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Skupština Grada Beograda usvojila je 44 tačke dnevnog reda, uključujući planove detaljne regulacije za više opština, kao i projekat javno-privatnog partnerstva za uvođenje električnih autobusa na četiri EKO linije gradskog prevoza kroz zone 1 i 2 grada Beograda.
16:19Pre 22 h27.04.2026.
Autor
Građani ne treba sami da uklanjaju krpelje sa kože, već da se odmah jave lekaru, upozorila je dr Svetlana Mićić iz Doma zdravlja "Savski venac".
10:37Pre 3 h28.04.2026.
Autor
Mučnina tokom vožnje kod dece često stvara neprijatne situacije, kako za decu, tako i za njihove roditelje. Iako je ovo stanje poznato većini, može izazvati značajan stres i nelagodnost pri budućim putovanjima.
23:12Pre 15 h27.04.2026.
Autor
Postporođajna depresija je poremećaj raspoloženja koji tokom prve godine nakon porođaja pogađa približno jednu od sedam osoba. Može da izazove duboku i dugotrajnu tugu, probleme sa spavanjem, anksioznost, osećaj krivice i bezvrednosti, kao i poteškoće u povezivanju sa bebom.
21:48Pre 16 h27.04.2026.
Autor
Biljke mogu da budu osetljive na nagli rast temperature tokom početka leta, pa je važno da ih sklonite sa direktnog sunca, posebno u najtoplijem delu dana.
19:44Pre 18 h27.04.2026.
Autor
Osamnaestogodišnji Francuz Didije Gaspar Oven Maksimilijen našao se pred singapurskim pravosuđem nakon što je, prema navodima optužnice, lizao slamku iz automata za sok od pomorandže, a potom je vratio u uređaj.
14:12Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Gotovo svi u letnjim mesecima ne vole ose, insekte koji zimu provode u hibernaciji, budeći se u aprilu, a tokom jula, avgusta i septembra su najaktivnije.
10:46Pre 1 d27.04.2026.
Autor
U dinamičnom i konkurentnom HoReCa okruženju, izbor pravih rešenja direktno utiče na brzinu, efikasnost i kvalitet rada. Uz rast troškova i manjak radne snage, profesionalne kuhinje sve češće traže načine da optimizuju procese uz očuvanje kvaliteta.
10:00Pre 1 d27.04.2026.
Autor
Voće se smatra jednim od najzdravijih izbora u ishrani, ali vreme konzumiranja može da utiče na njegov efekat na organizam. Iako je prepuno vitamina, vlakana i antioksidanasa, stručnjaci upozoravaju da određene vrste voća nisu najbolji izbor za veče – posebno ako pokušavate da smršate.
23:14Pre 1 d26.04.2026.
Autor
Novi indeks rizika od poplava identifikovao je osam gradova duž istočne obale SAD koji su pod visokim ili veoma visokim rizikom od poplava koje mogu da izazovu ekstremnu štetu.
21:47Pre 1 d26.04.2026.
Autor
Komentari (0)