(VIDEO) Salmonela pronađena u 40 tona mesa u Ćićevcu: "Da inspekcija nije uradila posao, završilo bi u maloprodaji"

Budimović je gostujući u emisiji "Otvori oči" podsetio da je veterinarska inspekcija je redovnom kontrolom, koja je propisana Zakonom o bezbednosti hrane i pravilnikom o kontroli salmonele, kao već identifikovane bakterije koja je opasna za živinarsku proizvodnju, otkrila salmonelu u 40 tona mesa.

Prema njegovim rečima, kada se ustanovi da je salmonela prisutna kod životinja ili u opremi koja se koristi u procesu proizvodnje, tada nema dalje proizvodnje mesa.

"Jednostavno, taj farmer koji se bavi uzgojem, nije poslušao. Pokušao je da nekim korektivnim merama to reši. Onda je nelegalno tu živinu prosledio na klanje i tako je došlo do tako velike količine, koja je bila potencijalna opasnost za zdravlje stanovništva", rekao je Budimović.

Salmonela prisutna u prirodi

Objasnio je da je salmonela bakterija koja je prisutna u okruženju, kako u sektoru proizvodnje hrane, tako i u prirodi, da je to zoonoza od koje obolevaju i životinje i ljudi.

Međutim, kako je istakao, posebno je opasna za živinarsku proizvodnju.

Foto: Milena Đorđević

"Opasna je za proizvodnju konzumnih jaja, roditeljskih jaja za inkubiranje i živinarskog mesa. To je u celom svetu prepoznato i vrlo je bitno za kontrolu u toku uzgoja životinja za meso i za jaja. Samim tim su propisana pravila koja treba primeniti u toku živinarske proizvodnje", podvukao je sagovornik Newsmax Balkans.

Letnji period - kritični momenat

Budimović je naveo da bi meso verovatno bilo pušteno u maloprodaju da inspekcija u ovom slučaju nije uradila svoj posao. Kazne bi, prema njegovim rečima, u tom slučaju bile strože.

"Po Zakonu o bezbednosti hrane, kazne za privredne subjekte idu do tri miliona kad neko ovako svesno napravi 'faul', rekao bih", konstatovao je Budimović.

Naš sagovornik je podsetio i da je letnji period uvek kritični momenat kada se radi o širenju bakterija poput salmonele.

"Visoke su temperature, brže dođe do kvarenja hrane. Oni koji se bave proizvodnjom i distribucijom hrane, mislim i na prodaju u maloprodajnim objektima, i na restorane, hotele, da kupuju samo ono što ima dokumentaciju. Za proizvođače je važno da poštuju ono što je propisano, da se radi kontrola i poštuju izveštaji laboratorije. Stalnom kontrolom procesa u proizvodnji se može izbeći opasnost", zaključio je Budimović.

Komentari (0)