Insekti kao zamena za meso: Da li je svet spreman za kulinarsku revoluciju
Nedavni napori da se ljude ohrabre da jedu insekte osuđeni su na propast zbog javnog otpora toj ideji, što čini malo verovatnim da će insekti pomoći ljudima da se odreknu ekološki pogubne navike konzumiranja mesa, pokazuje novo istraživanje.
Uzgoj i jedenje insekata poslednjih godina reklamira se kao zelenija alternativa konzumiranju tradicionalnog mesa zbog velikog uticaja na životnu sredinu uzgojem stoke, piše Gardijan.
Javne ankete u SAD i Evropi pokazale su da, iako bi čak 91 odsto ispitanika bilo spremno da proba "alternativno meso" na biljnoj bazi, samo oko 20 odsto bi razmotrilo konzumiranje insekata.
Osim kulturnog faktora "gadljivosti", postoje i ekonomske barijere, navodi se u radu, pri čemu većina kompanija, osim nekoliko startapa za proteinske pločice, odlučuje da se fokusira na uzgoj vrsta poput crnih vojničkih muva za životinjsku, a ne ljudsku ishranu.
„S obzirom na ove izazove, teško je zamisliti kako bi hrana na bazi insekata mogla značajno zameniti tradicionalne mesne opcije“, navodi se u radu objavljenom u časopisu Nature.
Nakon brojnih prijava građana Subotice u poslednjih nedelju dana, a u cilju sprečavanja širenja panike među građanima na pojavu insekta koji podseća na stršljena Sekteratijat za komunalne poslove, energetiku i saobraćaj saopštio je da nema mesta za paniku, jer se ne radi o stršljenu.
Merenje inteligencije kod životinja je prilično ozbiljna stvar. Koji insekti su u trci kada je pamet ovih sićušnih bića u pitanju? Koji insekti su najpametniji?
Iako mnogi ljudi izražavaju želju da jedu hranu koja je uzgajana na održiv način, relativno malo ljudi u zapadnim zemljama prihvata vegetarijanstvo i veganstvo. U međuvremenu, očekuje se da će globalna potrošnja mesa rasti u narednim decenijama, usled povećane potražnje novobogataša u zemljama poput Kine, što će dodatno opteretiti zemljište, vodene resurse i klimu.
„Imamo ograničene resurse i moramo ih usmeriti na najperspektivnije alternative“, rekao je Dastin Kramet, koautor studije i izvršni direktor Instituta za insekte.
„Ispostavilo se da uzgojeni insekti konstantno dobijaju najniže ocene u poređenju sa svim ostalim zamjenama za meso, a stvarno tržište za njih je neverovatno malo, čak i na mestima gde postoji tradicija jedenja insekata.“
Foto: Envato
Kramet je rekao da su, iako su preduzeti neki napori da se insekti ubace u proizvode kao što su proteinske pločice i hleb, oni nisu razvijeni u proizvode koji bi zaista zamenili konzumaciju mesa.
„Sve priče o jedenju insekata nisu napravile veliku razliku. Ljudi i dalje imaju snažan odbojni odgovor na insekte i nema kulturne tradicije u vezi sa tim“, rekao je on.
„Promena dugogodišnjih kulinarskih tradicija i duboko ukorenjenih reakcija gađenja je teško izvesti odozgo na dole. Da je to lako, više ljudi bi jelo hranu biljnog porekla.“
Jutarnji program „Otvori oči“ gledaocima nudi analizu aktuelnih dešavanja od prethodnog dana i najavu predstojećih događaja uz analizu eminentnih stručnjaka i renomiranih gostiju. Emisija nudi uvid u aktuelna pitanja, uz kvalitetne analize i inspirativne price naših dopisnika I reportera koji će se uvek naći “na pravom mestu u pravo vreme”.
specijal
16:00
SINTEZA (R)
Zašto istorija na Bliskom istoku stalno iznova počinje? Zbog čega se kompromis doživljava kao poraz, a ne kao izlaz? Da li je o bliskoistočnom sukobu realnije govoriti kao o krizi kojom treba upravljati ili o problemu koji se može rešiti? Odgovore tražimo od novinara Bore Erdeljana.
specijal
17:00
INFORMATIVNA EMISIJA-VESTI
Najvažnije vesti dana iz zemlje, regiona i sveta. Kratko, jasno i provereno.
vesti
17:10
STAV REGIONA
Vlada Federacije BIH uputila je Parlamentu Federacije prijedlog izmjena i dopuna Zakona o gasovodu "Južna interkonekcija Bosna i Hercegovina i Hrvatska“. Crna Gora na pragu Evropske unije suocava se sa sve učestalijim slučajevima krivolova i to u nacionalnom parku Skadarsko jezero. Kakve su kazne za krivolovce, pitamo Vuka Saičića, šefa službe zaštite Nacionalnog parka Skadarsko jezero. Zamenik ministra pravde Alen Dereban analizira novi zakon o javnom tužilaštvu, koji je ključni zahtev Evropske unije, pored unošenja Bugara u Ustav.
specijal
18:00
INFORMATIVNA EMISIJA-PRESEK
Newsmax se bavi temama, a ne pukim prenošenjem informacija. Informišemo, ali želimo i da objasnimo, analiziramo, istražimo. Osvrnućemo se na izazove i prilike s kojima se suočavamo, analizirajući kako se aktuelna dešavanja reflektuju na naš svakodnevni život. Kroz razgovore sa stručnjacima i akterima iz različitih oblasti, pružićemo dublji uvid u važne teme koje se tiču politike, ekonomije, obrazovanja i društvene pravde. Pridružite nam se u ovoj analizi i saznajte više o pitanjima koja su važna za sve nas.
vesti
19:00
STAV DANA
Da li će parlamentarni izbori u Mađarskoj, 12. Aprila, biti referendumsko odlučivanje za ili protiv Viktora Orbana? Sve veći broj građana kaže da će glasati za kandidata opozicije. Procenjuje se da će rekordnih 90% građana izaći na glasanje. Kome to više odgovara, Orbanu ili Peteru Mađaru? Da li će i kako rezultati izbora uticati na odnos država EU prema Mađarskoj , ali odnos Mađarske prema Srbiji ? Gosti Stava dana Nikola Tomić, politički konsultant i Nikola Ilić, istraživač Fakulteta političkih nauka.
Na predlog Osnovnog javnog tužilaštva u Pančevu sud je odredio do 30 dana pritvor I. S. (19) iz mesta Popović, osumnjičenom da je 22. marta u Dobrici nasrnuo na svog oca fizički i ubo ga nožem u nogu.
Portparolka Bele kuće Kerolajn Livit pohvalila je operativne uspehe američke vojske u ratu sa Iranom, navodeći da će "otvoriti pakao" ako Iran odluči da nastavi borbu. Čini se, pak, da postoji razlika između njene opaske da Iranci žele da razgovaraju i onoga što se ranije čulo od Irana, piše BBC.
Načelnik Policijske stanice Stari grad Radenko Resanović izjavio je da je na platou ispred Filozofskog fakulteta u Beogradu pronađeno telo ženske osobe stare oko 25 godina, a da je, prema prvim informacijama, prethodno na petom spratu fakulteta došlo do aktiviranja pirotehničkih sredstava.
Roditeljstvo je najlepša, ali i jedna od najzahtevnijih životnih uloga. U želji da zaštitimo, usrećimo i olakšamo život svojoj deci, često donosimo odluke za koje verujemo da su najbolje za njih
Ljudi koji su redovno vežbali rano ujutru imali su znatno manje šanse da obole od koronarne arterijske bolesti, visokog krvnog pritiska, ili gojaznosti u poređenju sa ljudima koji su vežbali kasnije tokom dana, prema studiji koja je predstavljena na naučnoj sesiji Američkog koledža za kardiologiju.
Začinsko bilje u saksijama ne zauzima mnogo prostora, uvek vam je pri ruci tokom kuvanja i lako može da se održava ako znate osnovne principe koje stručnjaci preporučuju da se primene za uspešan uzgoj kod kuće.
Na prvi gutljaj, razlika je očigledna: jedna je mirna i neutralna, druga razigrana, puna sitnih mehurića. Bez obzira na to da li je obična ili gazirana, organizam apsorbuje tečnost na isti način, pa razlika postoji više u osećaju nego u stvarnom efektu.
Mravi u kuhinji čest su problem koji se javlja zbog dostupne hrane. Iako mnogi posežu za hemijskim sredstvima, prirodne metode poput sirćeta, limuna i začina mogu da budu jednako efikasne.
Za Veneciju, 25. mart nije običan datum. Prema tradiciji, upravo tog dana 421. godine osnovan je grad koji će postati jedan od najneobičnijih i najfascinantnijih u evropskoj istoriji. Datum koji se, između istorije i mita, i danas proslavlja kao rođendan Serenisime.
Novi planovi Nemačke da razvije sopstvenu bezbednosnu satelitsku mrežu vrednu čak oko 10 milijardi evra otvorili su novu tačku razmimoilaženja unutar EU. Rasprave o budućnosti zajedničke bezbednosne saradnje unutar EU traju već poslednje dve godine, za sada bez konačnog dogovora.
Komentari (0)