Insekti kao zamena za meso: Da li je svet spreman za kulinarsku revoluciju
Nedavni napori da se ljude ohrabre da jedu insekte osuđeni su na propast zbog javnog otpora toj ideji, što čini malo verovatnim da će insekti pomoći ljudima da se odreknu ekološki pogubne navike konzumiranja mesa, pokazuje novo istraživanje.
Uzgoj i jedenje insekata poslednjih godina reklamira se kao zelenija alternativa konzumiranju tradicionalnog mesa zbog velikog uticaja na životnu sredinu uzgojem stoke, piše Gardijan.
Javne ankete u SAD i Evropi pokazale su da, iako bi čak 91 odsto ispitanika bilo spremno da proba "alternativno meso" na biljnoj bazi, samo oko 20 odsto bi razmotrilo konzumiranje insekata.
Osim kulturnog faktora "gadljivosti", postoje i ekonomske barijere, navodi se u radu, pri čemu većina kompanija, osim nekoliko startapa za proteinske pločice, odlučuje da se fokusira na uzgoj vrsta poput crnih vojničkih muva za životinjsku, a ne ljudsku ishranu.
„S obzirom na ove izazove, teško je zamisliti kako bi hrana na bazi insekata mogla značajno zameniti tradicionalne mesne opcije“, navodi se u radu objavljenom u časopisu Nature.
Nakon brojnih prijava građana Subotice u poslednjih nedelju dana, a u cilju sprečavanja širenja panike među građanima na pojavu insekta koji podseća na stršljena Sekteratijat za komunalne poslove, energetiku i saobraćaj saopštio je da nema mesta za paniku, jer se ne radi o stršljenu.
Merenje inteligencije kod životinja je prilično ozbiljna stvar. Koji insekti su u trci kada je pamet ovih sićušnih bića u pitanju? Koji insekti su najpametniji?
Iako mnogi ljudi izražavaju želju da jedu hranu koja je uzgajana na održiv način, relativno malo ljudi u zapadnim zemljama prihvata vegetarijanstvo i veganstvo. U međuvremenu, očekuje se da će globalna potrošnja mesa rasti u narednim decenijama, usled povećane potražnje novobogataša u zemljama poput Kine, što će dodatno opteretiti zemljište, vodene resurse i klimu.
„Imamo ograničene resurse i moramo ih usmeriti na najperspektivnije alternative“, rekao je Dastin Kramet, koautor studije i izvršni direktor Instituta za insekte.
„Ispostavilo se da uzgojeni insekti konstantno dobijaju najniže ocene u poređenju sa svim ostalim zamjenama za meso, a stvarno tržište za njih je neverovatno malo, čak i na mestima gde postoji tradicija jedenja insekata.“
Foto: Envato
Kramet je rekao da su, iako su preduzeti neki napori da se insekti ubace u proizvode kao što su proteinske pločice i hleb, oni nisu razvijeni u proizvode koji bi zaista zamenili konzumaciju mesa.
„Sve priče o jedenju insekata nisu napravile veliku razliku. Ljudi i dalje imaju snažan odbojni odgovor na insekte i nema kulturne tradicije u vezi sa tim“, rekao je on.
„Promena dugogodišnjih kulinarskih tradicija i duboko ukorenjenih reakcija gađenja je teško izvesti odozgo na dole. Da je to lako, više ljudi bi jelo hranu biljnog porekla.“
Newsmax se bavi temama, a ne pukim prenošenjem informacija. Informišemo, ali želimo i da objasnimo, analiziramo, istražimo. Osvrnućemo se na izazove i prilike s kojima se suočavamo, analizirajući kako se aktuelna dešavanja reflektuju na naš svakodnevni život. Kroz razgovore sa stručnjacima i akterima iz različitih oblasti, pružićemo dublji uvid u važne teme koje se tiču politike, ekonomije, obrazovanja i društvene pravde. Pridružite nam se u ovoj analizi i saznajte više o pitanjima koja su važna za sve nas.
vesti
02:00
STAV DANA (R)
Više od 60 hiljada poginulih. Ranjenih tri puta više, Samo od gladi umrlo više od 300 ljudi. Ginu I kolege novinari. U napadima na bolnicu u Han Junisu ubijeno I petoro novinara. Ujedinjene nacije upozoravaju svakodnevno o humanitarnoj katastrofi. Čuje li se glas svetske organizacije I upozorenja iz Njujorka? Za Stav dana govore diplomate Zoran Milivojevič i Uroš Balov.
specijal
02:30
NEWSMAX USA-TOP STORY (R)
Prikazuje karusel dnevnih objava i najnovijih vesti, sagledanih iz svih uglova. Spoj popularnih priča i najvažnijih vesti koje ostaju vidiljive danima, često inspirisana glavnim događajem dana ili nedelje.
specijal
03:00
TRAŽIM REČ (R)
O firmama koje rade četiri dana nedeljno, uspešnije I za veće plate. O sindikalnoj borbi da ta ideja zaživi u čitavoj Srbiji. Šta dobijamo,ko koči promene i kada možemo očekivati da doživimo stalno produženi vikend, govore Nebojša Matić, vlasnik firme i Aleksandar Radivojević, Savez samostalnih sindikata Srbije
specijal
04:00
SINTEZA (R)
Stanovi nikad skuplji ili cene ipak stagniraju? Da li je sada pravi trenutak za kupovinu stana ili je sigurnije iznajmiti? Ko kupuje stanove u Beogradu i Novom Sadu domaći ljudi, stranci ili samo oni koji imaju višak novca? A šta je sa onima koji jedva plaćaju kiriju? Odgovore tražimo od predsednika Društva procenitelja Srbije Ervina Pašanovića.
specijal
05:00
NEWSMAX USA-TOP STORY (R)
Prikazuje karusel dnevnih objava i najnovijih vesti, sagledanih iz svih uglova. Spoj popularnih priča i najvažnijih vesti koje ostaju vidiljive danima, često inspirisana glavnim događajem dana ili nedelje.
Medvedi sa Čemerna kod Kraljeva, u više navrata su tokom leta silazili sa planine i zalazili duboko u obližnja sela pričinivši pritom veliku štetu na imanjima. Ljudi strahuju da će medvedi i druga divljač, koja godinama unazad pustoši selo, prići bliže domaćinstvima gde čuvaju stoku i letinu.
Ministarstvo unutrašnjih poslova Srbije raspisalo je konkurs za prijem na selekcionu i osnovnu obuku u Žandarmeriji i popunjavanje 170 radnih mesta u toj jedinici, a prijave se primaju od 28. avgusta do 10. oktobra za radno mesto "žandarm I".
Policija u Sremskoj Mitrovici uhapsila je četrdesetdevetogodišnjeg M. B. zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivična dela neovlašćena proizvodnja i stavlјanje u promet opojnih droga i nedozvolјena proizvodnja, držanje, nošenje i promet oružja i eksplozivnih materija.
Kontrola gladi jedan je od najvećih izazova tokom dijete. Često se dešava da osećaj gladi postane toliko jak da ljudi izgube motivaciju i odustanu od svojih ciljeva.
San je jedan od temelja zdravlja, a mnoge osobe dok paze na ishranu, vežbanje ili negu kože, često zaboravljaju da kvalitet sna oblikuje vašu energiju, koncentraciju i raspoloženje tokom dana.
Portret italijanskog majstora, koji su tokom Drugog svetskog rata ukrali nacisti u Holandiji, pojavio se posle 80 godina nakon što su ga holandski novinari ugledali u jednom video-oglasu za prodaju nekretnina, preneli su mediji.
Sve veći broj mališana suočava se s viškom telesne težine, što može imati dugoročne posledice po njihovo zdravlje. Stručnjaci upozoravaju da je važno pravovremeno prepoznati znakove gojaznosti kako bi se reagovalo i sprečili ozbiljni zdravstveni problemi u budućnosti.
Američka pevačica Tejlor Svift i igrač Kanzas Siti Čifsa, Trevis Kelsi objavili su veridbu u zajedničkoj objavi na društvenim mrežama, koja je za pola sata lajkovana više od 1,7 miliona puta.
Neugodan zadah iz usta čest je problem koji može izazvati nelagodu u svakodnevnoj komunikaciji i negativno da utiče na samopouzdanje. Iako može da bude neugodan, dobra vest je da se može sprečiti redovnom i pravilnom negom usne šupljine.
Kineski hirurzi po prvi put su transplantirali svinjsko plućno krilo kod čoveka, pokazavši da genetski modifikovani životinjski organi mogu privremeno da funkcionišu u ljudskom telu.
Mnogi se u kuhinji sisrećua s problemom nedostatka kuhinjske vage ili mernih posuda, posebno kada prate nove recepte. Ipak, dobra vest je da je moguće pripremiti ukusna jela i bez preciznog merenja, koristeći kuhinjski pribor.
Zdrav način ishrane jedan je od najvažnijih faktora u očuvanju zdravlja srca. Iako se često govori o izbegavanju nezdrave hrane i unošenju više povrća, voće je često zanemareno, iako igra značajnu ulogu u zaštiti srčanog sistema.
Komentari (0)