Insekti kao zamena za meso: Da li je svet spreman za kulinarsku revoluciju
Nedavni napori da se ljude ohrabre da jedu insekte osuđeni su na propast zbog javnog otpora toj ideji, što čini malo verovatnim da će insekti pomoći ljudima da se odreknu ekološki pogubne navike konzumiranja mesa, pokazuje novo istraživanje.
Uzgoj i jedenje insekata poslednjih godina reklamira se kao zelenija alternativa konzumiranju tradicionalnog mesa zbog velikog uticaja na životnu sredinu uzgojem stoke, piše Gardijan.
Javne ankete u SAD i Evropi pokazale su da, iako bi čak 91 odsto ispitanika bilo spremno da proba "alternativno meso" na biljnoj bazi, samo oko 20 odsto bi razmotrilo konzumiranje insekata.
Osim kulturnog faktora "gadljivosti", postoje i ekonomske barijere, navodi se u radu, pri čemu većina kompanija, osim nekoliko startapa za proteinske pločice, odlučuje da se fokusira na uzgoj vrsta poput crnih vojničkih muva za životinjsku, a ne ljudsku ishranu.
„S obzirom na ove izazove, teško je zamisliti kako bi hrana na bazi insekata mogla značajno zameniti tradicionalne mesne opcije“, navodi se u radu objavljenom u časopisu Nature.
Nakon brojnih prijava građana Subotice u poslednjih nedelju dana, a u cilju sprečavanja širenja panike među građanima na pojavu insekta koji podseća na stršljena Sekteratijat za komunalne poslove, energetiku i saobraćaj saopštio je da nema mesta za paniku, jer se ne radi o stršljenu.
Merenje inteligencije kod životinja je prilično ozbiljna stvar. Koji insekti su u trci kada je pamet ovih sićušnih bića u pitanju? Koji insekti su najpametniji?
Iako mnogi ljudi izražavaju želju da jedu hranu koja je uzgajana na održiv način, relativno malo ljudi u zapadnim zemljama prihvata vegetarijanstvo i veganstvo. U međuvremenu, očekuje se da će globalna potrošnja mesa rasti u narednim decenijama, usled povećane potražnje novobogataša u zemljama poput Kine, što će dodatno opteretiti zemljište, vodene resurse i klimu.
„Imamo ograničene resurse i moramo ih usmeriti na najperspektivnije alternative“, rekao je Dastin Kramet, koautor studije i izvršni direktor Instituta za insekte.
„Ispostavilo se da uzgojeni insekti konstantno dobijaju najniže ocene u poređenju sa svim ostalim zamjenama za meso, a stvarno tržište za njih je neverovatno malo, čak i na mestima gde postoji tradicija jedenja insekata.“
Foto: Envato
Kramet je rekao da su, iako su preduzeti neki napori da se insekti ubace u proizvode kao što su proteinske pločice i hleb, oni nisu razvijeni u proizvode koji bi zaista zamenili konzumaciju mesa.
„Sve priče o jedenju insekata nisu napravile veliku razliku. Ljudi i dalje imaju snažan odbojni odgovor na insekte i nema kulturne tradicije u vezi sa tim“, rekao je on.
„Promena dugogodišnjih kulinarskih tradicija i duboko ukorenjenih reakcija gađenja je teško izvesti odozgo na dole. Da je to lako, više ljudi bi jelo hranu biljnog porekla.“
Kako bismo mogli da ocenimo sport u Srbiji danas – da živi, preživljava ili se razvija? Šta sve piše u nacionalnoj Strategiji razvoja sporta za period 2025 – 2035. godine? Da li Strategija prvi put ozbiljno tretira pad broja dece u sportu kao zdravstveno pitanje? Kako se planira saradnja sporta i školskog sistema? Štaq je važnije – masovnost ili vrhunski sportski rezultati? Za emisiju « Tražim reč » govore jedan od autora Strategija profesor Dragan Atanasov, direktor TV Arena Sport nebojša Žugić, predsednik Saveza za školski sport Željko Tanasković. Predsednik Kajakaškog saveza Srbije Mirko Nišović, kao i predsednik Olimpijskog komiteta Srbije Dejan Tomašević, predsednik Atletskog saveza Srbije Slobodan Branković i sportska novinarka Jana Gavrilović.
specijal
11:00
AVANTURA EVROPA (R)
Najveći srpski TV projekat van kontrolisanih uslova studija, "Avantura Evropa sa Dušanom Radenkovićem", nastavlja dalje svoju trku po Evropi. Posle Barselone, takmičare će zagonetke odvesti čak do Palma de Majorke, gde će ih Dušan sačekati sa novim tragovima na neku lokaciju u Evropi.
dokumentarni
12:00
INFORMATIVNA EMISIJA-PRESEK
Newsmax se bavi temama, a ne pukim prenošenjem informacija. Informišemo, ali želimo i da objasnimo, analiziramo, istražimo. Osvrnućemo se na izazove i prilike s kojima se suočavamo, analizirajući kako se aktuelna dešavanja reflektuju na naš svakodnevni život. Kroz razgovore sa stručnjacima i akterima iz različitih oblasti, pružićemo dublji uvid u važne teme koje se tiču politike, ekonomije, obrazovanja i društvene pravde. Pridružite nam se u ovoj analizi i saznajte više o pitanjima koja su važna za sve nas.
vesti
12:30
NEWSMAX USA-TOP STORY
Prikazuje karusel dnevnih objava i najnovijih vesti, sagledanih iz svih uglova. Spoj popularnih priča i najvažnijih vesti koje ostaju vidiljive danima, često inspirisana glavnim događajem dana ili nedelje.
specijal
13:00
EXPO 2027-PRIPREME ZA EXPO 2027
Pripreme za Specijalizovanu izložbu EXPO 2027, koja će se održati od 15. maja do 15. avgusta 2027. godine, podrazumevaju da se svi segmenti u društvu Srbije angažuju na ovom polju – od diplomata koje dogovaraju učešće, preko olakšavanja vođenja poslova, do priprema za doček velikog broja posetilaca.
dokumentarni
13:30
STAV NEDELJE (R)
Klasična forma intervjua sa ključnim akterima iz sveta politike, biznisa i društva. Otkrivamo manje poznate aspekte aktuelnih događaja i donosimo dublji uvid u najvažnije izazove i prilike današnjice. “Stav nedelje” postavlja prava pitanja i insistira na odgovorima koje nećete čuti nigde drugde.
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Kruševcu uhapsili su A. M. (53) iz ovog grada, zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo polno uznemiravanje.
Sir je jedna od nezaobilaznih namirnica u mnogim domaćinstvima, a često se čuva u originalnoj ambalaži ili umotan u providnu foliju, zbog čega se brže kvari i lakše dolazi do pojave buđi.
U nastavku akcije suzbijanja korupcije, pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova (MUP) u saradnji sa Posebnim odeljenjem za suzbijanje korupcije Višeg javnog tužilaštva u Nišu, uhapsili su S. K. (55) iz Niša, blagajnicu specijalne bolnice za psihijatrijske bolesti "Gornja Toponica".
Osječko-baranjska policija traga za dvoje osumnjičenih koji su, lažno se predstavljajući kao bankari, ženi (84) iz Donjeg Miholjca kod Osijeka odneli svu ušteđevinu, oštetivši je za nešto više od 4.800 evra, saopštila je policija.
Birači u deset gradova i opština u Srbiji glasaće ove godine za odbornike na redovnim lokalnim izborima koji, prema slovu zakona, moraju biti održani najkasnije 24. maja.
Jaja su hranljiva namirnica jer su bogata proteinima i mastima. Jedno jaje srednje veličine sadrži približno šest grama proteina i pet grama masti. Međutim, mnoge druge namirnice mogu da budu jednako zasitne i da ponude dodatne hranljive materije.
Menopauza se često povezuje sa tegobama poput mentalne magle i neredovnih menstruacija, a postoje i manje poznati simptomi na koje je važno da obratite pažnju.
Putnička online platforma FerryGoGo podelila je analizu cena za večeru od tri slede u Evropi. Dok se Bosna i Hercegovina nalazi među najjeftinijim, na samom dnu je Kosovo, a zemlja u kojoj ćete obrok platiti najskuplje je Švajcarska.
Dodavanje soli u hladnu vodu za mnoge osobe je neizostavna navika prilikom kuvanja, ali stručnjaci upozoravaju da ova praksa može da dovede do nepotrebnih mrlja na dnu šerpi od nerđajućeg čelika.
YouTube planira da do sredine ove godine uvede potpuno novu funkciju koja će kreatorima omogućiti da prave Shorts kratke video snimke koristeći veštačku inteligenciju i Ai - generisanu verziju sopstvenog lika i glasa autora.
Sir je jedna od nezaobilaznih namirnica u mnogim domaćinstvima, a često se čuva u originalnoj ambalaži ili umotan u providnu foliju, zbog čega se brže kvari i lakše dolazi do pojave buđi.
Aplikacije koje pomažu danskim potrošačima da izbegavaju američke proizvode našle su se protekle nedelje na samom vrhu liste najpreuzimanijih aplikacija u Danskoj na App Store za iOS i Play Store za Android uređaje, što je privuklo pažnju tehnološke zajednice, ali i globalnih političkih krugova.
Komentari (0)