Insekti kao zamena za meso: Da li je svet spreman za kulinarsku revoluciju
Nedavni napori da se ljude ohrabre da jedu insekte osuđeni su na propast zbog javnog otpora toj ideji, što čini malo verovatnim da će insekti pomoći ljudima da se odreknu ekološki pogubne navike konzumiranja mesa, pokazuje novo istraživanje.
Uzgoj i jedenje insekata poslednjih godina reklamira se kao zelenija alternativa konzumiranju tradicionalnog mesa zbog velikog uticaja na životnu sredinu uzgojem stoke, piše Gardijan.
Javne ankete u SAD i Evropi pokazale su da, iako bi čak 91 odsto ispitanika bilo spremno da proba "alternativno meso" na biljnoj bazi, samo oko 20 odsto bi razmotrilo konzumiranje insekata.
Osim kulturnog faktora "gadljivosti", postoje i ekonomske barijere, navodi se u radu, pri čemu većina kompanija, osim nekoliko startapa za proteinske pločice, odlučuje da se fokusira na uzgoj vrsta poput crnih vojničkih muva za životinjsku, a ne ljudsku ishranu.
„S obzirom na ove izazove, teško je zamisliti kako bi hrana na bazi insekata mogla značajno zameniti tradicionalne mesne opcije“, navodi se u radu objavljenom u časopisu Nature.
Nakon brojnih prijava građana Subotice u poslednjih nedelju dana, a u cilju sprečavanja širenja panike među građanima na pojavu insekta koji podseća na stršljena Sekteratijat za komunalne poslove, energetiku i saobraćaj saopštio je da nema mesta za paniku, jer se ne radi o stršljenu.
Merenje inteligencije kod životinja je prilično ozbiljna stvar. Koji insekti su u trci kada je pamet ovih sićušnih bića u pitanju? Koji insekti su najpametniji?
Iako mnogi ljudi izražavaju želju da jedu hranu koja je uzgajana na održiv način, relativno malo ljudi u zapadnim zemljama prihvata vegetarijanstvo i veganstvo. U međuvremenu, očekuje se da će globalna potrošnja mesa rasti u narednim decenijama, usled povećane potražnje novobogataša u zemljama poput Kine, što će dodatno opteretiti zemljište, vodene resurse i klimu.
„Imamo ograničene resurse i moramo ih usmeriti na najperspektivnije alternative“, rekao je Dastin Kramet, koautor studije i izvršni direktor Instituta za insekte.
„Ispostavilo se da uzgojeni insekti konstantno dobijaju najniže ocene u poređenju sa svim ostalim zamjenama za meso, a stvarno tržište za njih je neverovatno malo, čak i na mestima gde postoji tradicija jedenja insekata.“
Foto: Envato
Kramet je rekao da su, iako su preduzeti neki napori da se insekti ubace u proizvode kao što su proteinske pločice i hleb, oni nisu razvijeni u proizvode koji bi zaista zamenili konzumaciju mesa.
„Sve priče o jedenju insekata nisu napravile veliku razliku. Ljudi i dalje imaju snažan odbojni odgovor na insekte i nema kulturne tradicije u vezi sa tim“, rekao je on.
„Promena dugogodišnjih kulinarskih tradicija i duboko ukorenjenih reakcija gađenja je teško izvesti odozgo na dole. Da je to lako, više ljudi bi jelo hranu biljnog porekla.“
Emisija„Stav Regiona - Skoplje“ donosi pregled ključnih političkih, društvenih i ekonomskih dešavanja iz Severne Makedonije. Kroz razgovore sa relevantnim gostima, analize i komentare, emisija osvetljava teme koje oblikuju svakodnevicu u regionu.
specijal
20:00
NEWSMAX USA-TOP STORY
Prikazuje karusel dnevnih objava i najnovijih vesti, sagledanih iz svih uglova. Spoj popularnih priča i najvažnijih vesti koje ostaju vidiljive danima, često inspirisana glavnim događajem dana ili nedelje.
specijal
20:30
PROZORI BALKANA (R)
Emisija kolažnog tipa koju čine prilozi naših dopisnika sa zanimljivim pričama iz čitave Srbije, ali i regiona Balkana. Teme nisu vezane za dnevne događaje već obrađuju zanimljive priče iz ugla običnog, malog čoveka, koje su karakteristične za različite krajeve.
specijal
21:00
SINTEZA (R)
O novim tenzijama u globalnim odnosima, posledicama politike američkog predsednika Donalda Trampa i evropskoj potrazi za sopstvenom snagom, u emisiji Sinteza na Newsmax Balkans televiziji govorio je dr Mihajlo Kopanja, docent Fakulteta bezbednosti. Američki magazin Newsweek objavio podelu interesnih sfera, kao i to da bi centralna Azija mogla da postane ključno žarište geopolitičkog nadmetanja između Rusije i Kine i napravio raspodelu moći na globalnom nivou koja se dovodi u vezu sa značajnim promenama u spoljnoj politici Sjedinjenih Država. Glavne tačke tenzija i pregovora uključuju odnose i pregovore između Trampa, ruskog predsednika Vladimira Putina i predsednika Kine Si Đinpinga. Dr Mihajlo Kopanja o nadmetanju Rusije i Kine: "Dolazi do ozbiljnih preplitanja dve sile".
specijal
22:00
DOKUMENTARNI PROGRAM-STROGO POVERLJIVO-UDBA (R)
Da li ste čuli za advokata osuđenog po nalogu Tita samo zato što je profesionalno branio Dražu Mihailovića? Otkrijte kako su sudstvo i tužilaštvo bili izuzetno „partizovani“ i kako je zapisnik sa Dražinog streljanja kružio među ministrima kao trofej - pre nego što je misteriozno nestao… Zavirite u pozadinu Staljinovih optužbi protiv Komunističke partije - potez osmišljen da bi se obračunao sa Titom. Prvi put javno, saznajte istinu o patološkom mučenju u režiji Državne bezbednosti! Naši sagovornici su dr Srđan Cvetković, autor knjige “Ozna” i prof. dr Boško Bojović, istoričar. STROGO POVERLJIVO je dokumentarni serijal koji predstavlja autentične autore i njihove jedinstvene interpretacije istorijskih događaja na Balkanu. Prikazujući ključne momente, serijal stavlja Balkan u centar političkih previranja koja su oblikovala ne samo ovaj region već i Evropu i svet.
dokumentarni
23:00
NEWSMAX USA-TOP STORY
Prikazuje karusel dnevnih objava i najnovijih vesti, sagledanih iz svih uglova. Spoj popularnih priča i najvažnijih vesti koje ostaju vidiljive danima, često inspirisana glavnim događajem dana ili nedelje.
Direktor Telekom Srbija Vladimir Lučić izjavio je da ta kompanija planira ulazak u novu fazu razvoja u Severnoj Makedoniji sa dodatnim investicijama od 50 miliona evra, uz ambiciju da postane vodeći operator u toj zemlji, kao što je to postignuto u Crnoj Gori.
U saobraćajnoj nesreći koja se u utorak dogodila na magistralnom putu Čačak-Požega nastradao je srpski karatista Luka Petković (26), saopštio je Šotokan karate savez Srbije.
Veštačka inteligencija ChatGPT dala je niz uznemirujućih i potencijalno opasnih saveta istraživačima koji su se u okviru testiranja predstavljali kao ranjivi tinejdžeri, pokazalo je novo istraživanje Centra za suzbijanje digitalne mržnje (CCDH).
Visok holesterol je tiha pretnja zdravlju srca. Često ne pokazuje nikakve simptome, a može da dovede do ozbiljnih stanja poput bolesti srca ili moždanog udara ako se ne kontroliše. Ipak, jedan od simptoma može se pojaviti i na zglobovima.
Godišnje Svetsko prvenstvo u surfovanju za pse održano je u subotu u blizini San Franciska. Hiljade gledalaca pohrlilo je na državnu plažu Pacifika da gleda pse kako "jašu" talase sami, u parovima ili sa ljudskim pratiocima.
Moždani udar može svakome da promeni život u sekundi, ali čak 90 odsto slučajeva može se sprečiti. Ključ je u ranom prepoznavanju simptoma i kontroli faktora rizika poput hipertenzije, pušenja, gojaznosti i fizičke neaktivnosti.
Komentari (0)