Ulje od lana čuva mozak i srce, pomaže kod raka i menopauze

Iako je jedno vreme kao namirnica bio zapostavljen, danas je sve popularniji u ishrani pobornika zdravog načina života. Prirodni je biljni izvor visokih koncentracija esencijalnih masnih kiselina, uglavnom višestruko nezasićenih: sadrži linolnu (omega-6), oleinsku (omega-9) i palmitinsku masnu kiselinu, a više od polovine masnoća u njemu čini alfa-linolenska kiselina (omega-3).

Korisna dejstva

Izvor je dijetalnih vlakana, esencijalnih aminokiselina i brojnih drugih dragocenih nutrijenata. Semenke lana sadrže vitamine B, C, E, fitosterole, kao i minerale kalcijum, selen, gvožđe, cink, natrijum, magnezijum i kalijum. Ima blag antioksidativni efekat jer sadrži mangan, važan za zaštitu organizma, te bakar i fosfor - nutrijente bitne za izgradnju i zdravlje kostiju.

Redovna upotreba lanenog ulja povoljno deluje na ljudsko zdravlje. Istraživanja su potvrdila da, zahvaljujući aktivnim sastojcima, štiti mozak, smanjuje rizik od moždanog udara, sprečava aterosklerozu, srčane probleme, naročito infarkt i aritmije.

Poželjne kombinacije

Preporučuje se konzumacija lanenog ulja sa voćem i medom, a posebno je poznata kombinacija kravljeg sira i lanenog ulja - jednostavan, ukusan i izuzetno zdrav obrok. Istraživanja su potvrdila da je ova kombinacija korisna obolelima od raka, jer pomaže u uništavanju malignih ćelija, naročito raka dojke, jajnika i prostate.

Lanene semenke su odličan izvor vlakana, pa i ulje povoljno utiče na rad creva. Osim toga, kao bogat izvor lignanskih fitoestrogena - sličnih ženskim hormonima - posebno je korisno u menopauzi, jer pomaže očuvanju hormonalne ravnoteže. Ulje lana koristi i suvoj, ispucaloj koži, a pomaže i kod pojedinih upalnih oboljenja kože.

Oprez i umerenost

Laneno ulje je veoma korisno, ali i vrlo masno i teško se upija, pa se ne nanosi direktno na kožu, niti sme da se koristi za masažu. Treba biti pažljiv jer je sklono oksidaciji i pri samom dodiru s kožom. Ovo ulje se uzima isključivo oralno, čak i kada se koristi za negu kože – najviše jedna do jedna i po supena kašika dnevno.

Deloje i kao blagi laksativ, ali u preporučenim količinama je bezbedno. Sve iznad toga može biti štetno.

Semenke lana najbolje je konzumirati ujutru, sveže samlevene, radi očuvanja zdravlja probavnog sistema. Važno je da se kupuju u pouzdanim prodavnicama zdrave hrane, sveže i zdrave. Isto važi i za ulje - povremeno ga je dobro koristiti za doručak sa svežim sirom, ali nikako svakodnevno.

Opasno za trudnice

Laneno ulje treba da izbegavaju trudnice i dojilje. Ne preporučuje se ni osobama sa težim povredama, niti onima koji imaju poremećaje krvarenja, jer ulje podstiče krvarenje. Takođe, ne sme se koristiti pre operativnih zahvata – potrebno ga je prestati uzimati najmanje dve nedelje pre operacije.

Nikada ne zagrevati

Laneno ulje dobijeno hladnim ceđenjem nikada se ne sme koristiti za kuvanje niti zagrevati. Pod uticajem visoke temperature menja strukturu, gubi lekovita svojstva, a hranljive materije pretvaraju se u štetne hemikalije.

Zbog toga se koristi samo kao dodatak već pripremljenoj hrani, u obliku preljeva. Osim što je izuzetno osetljivo na toplotu, osetljivo je i na svetlost i kiseonik, pa se mora čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Nakon otvaranja, treba ga iskoristiti u roku od tri nedelje. Brzo užegne, promeni ukus i miris, a tada oslobađa štetne molekule lipid-peroksida, zbog čega postaje opasno po zdravlje i može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Zato ga je neophodno čuvati dobro zatvoreno u frižideru, što važi i za laneno ulje u kapsulama.

Komentari (0)