Kako da izbegnemo plakanje kad sečemo crni luk: Postoji nekoliko načina

Luk je osnova skoro svakog dobrog obroka, ali mnogi ljudi nekontrolisano plaču kada ga seku. Ipak, postoje trikovi koji mogu pomoći da se suze izbegnu.

Izvor: Klix.ba

20.10.2025. 16:27

Kako da izbegnemo plakanje kad sečemo crni luk: Postoji nekoliko načina

Ovo povrće sadrži enzime i sulfensku kiselinu. Kako navodi Healthline, kada se luk seče, ti sastojci se kombinuju i stvaraju sin-propanetial S-oksid, koji se pri kontaktu sa zaštitnim slojem oka pretvara u sumpornu kiselinu.

Zbog toga oči počinju da suze kako bi "isprale" tu kiselinu. Kuvarica Erika Vajds navela je nekoliko načina pomoću kojih možete sprečiti suze tokom sečenja luka, prenosi Klix.ba.

Prvi je korišćenje veoma oštrog noža. Što je nož oštriji, manje ćete plakati.

Drugi način jeste da koristite pravilnu tehniku sečenja, što znači da prilikom sečenja luka treba seći pokretom ka napred, klizeći.

Nož treba gurati skroz ka dole pa ka napred, umesto da njegova oštrica ide pravo kroz luk. Tako se izbegava oštećenje slojeva luka, a samim tim i oslobađanje enzima i sulfen­ske kiseline.

Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:

Komentari (0)