Sedam jaja nedeljno bez rizika: Mitovi i činjenice o omiljenoj namirnici za doručak

Prema aktuelnim nutricionističkim smernicama i velikim epidemiološkim studijama, zdrave odrasle osobe mogu bez rizika da pojedu do sedam jaja sedmično, odnosno jedno jaje dnevno, prenose Vijesti.

Kod većine ljudi takav unos ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ovo je u skladu sa stavovima organizacija poput American Heart Association, koja navodi da je jedno celo jaje dnevno prihvatljivo u okviru uravnotežene ishrane, posebno ako se ograniči unos zasićenih masti iz drugih izvora.

Šta je sa holesterolom?

Jedno jaje sadrži oko 185-200 mg holesterola, ali novija istraživanja pokazuju da holesterol iz hrane ima manji uticaj na holesterol u krvi nego što se ranije mislilo.

Mnogo veći efekat imaju zasićene i trans-masti, ultra-prerađena hrana i ukupni kalorijski višak.

Kod većine ljudi jetra jednostavno prilagodi sopstvenu proizvodnju holesterola unosu iz hrane.

Postoje grupe kojima se i dalje savetuje umerenost, a to su osobe sa dijabetesom tipa 2, osobe sa dokazanom hiperholesterolemijom i osobe koje već imaju kardiovaskularne bolesti.

Za njih se najčešće preporučuju tri do četiri jaja sedmično, uz individualni savet lekara ili nutricioniste.

Zašto su jaja nutritivno vrijedna?

Jaja su "kompletna" namirnica, imaju visokokvalitetne proteini i sadrže vitamini A, D, E i B12.

Takođe, sadrže holin koji je važan za mozak i nervni sistem i lutein i zeaksantin, koji je bitan za zdravlje očiju.

Način pripreme je ključan. Kuvana ili poširana jaja imaju znatno povoljniji nutritivni profil od onih prženih na puno masnoće.

Za većinu zdravih ljudi do sedam jaja sedmično je siguran i nutritivno koristan izbor.

Problem najčešće nije jaje, već ono što ide uz njega, a to su beli hleb, suhomesnati proizvodi i previše masnoće.

Komentari (0)