Najnovija studija ide u prilog rastućem broju dokaza da su jaja zapravo veoma dobra za zdravlje. Reč je o analizi pojedinačnog uticaja zasićenih masti i holesterola na nivoe lipoproteina niske gustine (LPNG), poznatog i kao „loš” holesterol u organizmu.
"Jaja se već dugo nepravedno kritikuju zbog zastarelih dijetetskih saveta. Ona su jedinstvena – imaju visok nivo holesterola, ali malo zasićenih masti. Ipak, upravo taj holesterol naveo je mnoge da se zapitaju da li je jajima mesto u zdravoj ishrani", kaže Džonatan Bakli, naučnik sa Univerziteta Južne Australije.
"U ovoj studiji smo razdvojili efekte holesterola i zasićenih masti i utvrdili da visok unos holesterola iz jaja, kada se jaja konzumiraju kao deo ishrane sa niskim unosom zasićenih masti, ne povećava nivo lošeg holesterola. Umesto toga, upravo su zasićene masti glavni uzrok povećanja holesterola", ističe Bakli.
Istraživači, čija je studija objavljena u The American Journal of Clinical Nutrition, angažovali su 61 odraslu osobu sa istim početnim nivoima LPNG holesterola i zatražili od njih da tokom po pet nedelja isprobaju tri različite ishrane. Ukupno 48 učesnika je uspešno završilo sve tri.
Prva ishrana bila je bogata holesterolom, ali sa niskim nivoom zasićenih masti i uključivala je dva jajeta dnevno. Druga je bila sa niskim holesterolom, ali visoko zasićenim mastima i bez jaja. Treća dijeta imala je visok nivo i holesterola i zasićenih masti, i uključivala je jedno jaje nedeljno.
Rezultati su pokazali da ishrane bogate zasićenim mastima dovode do povećanja nivoa LPNG holesterola. Međutim, dijeta sa visokim holesterolom i niskim nivoom zasićenih masti dovela je do smanjenja LPNG holesterola – što sugeriše da jaja nisu odgovorna za „loš“ holesterol.
"Moglo bi se reći da smo doneli tvrdo kuvane dokaze u odbranu skromnog jajeta. Dakle, kada je u pitanju kuvani doručak, ne treba da brinete zbog jaja – već zbog dodatne slanine ili kobasica uz njih, jer su oni verovatniji uzročnici problema sa srcem", kaže Bakli.
Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:
Pratite nas na društvenim mrežama:
Komentari (0)