Koliko dugo možete da pijete mleko nakon otvaranja, datum na ambalaži nije garant

Prema stručnjacima za sigurnost hrane, rok trajanja zavisi od vrste mleka i uslovima u kojima se čuva u frižideru, iako treba obratiti pažnju i na senzorne signale poput mirisa, ukusa ili teksture.

Glavni faktor koji određuje koliko dugo mleko traje nakon otvaranja je vrsta obrade kojoj je podvrgnuto.

Sveže ili pasterizirano mleko, koje je prošlo blaži proces obrade, bolje zadržava svoja organoleptička svojstva, ali je i osetljivije na rast bakterija pa se nakon otvaranja može čuvati samo dva do tri dana ako se pravilno drži u frižideru.

Nasuprot tome, sterilizovano mleko, koje je tretirano na višim temperaturama, traje duže odnosno tri do pet dana nakon otvaranja i uvek u stalnom hlađenju.

Foto: Envato

Temperatura frižidera je ključna za produžavanje roka trajanja. Idealno bi bilo da se čuva na otprilike četiri stepena i izbegava fluktuacije jer svaki porast temperature dovodi do rasta bakterija.

Vrsta ambalaže je takođe važna. Kartonske kutije bolje štite od svetlosti i kiseonika kada su zatvorene, ali nakon otvaranja izloženost bakterijama se povećava zato se treba strogo pridržavati vremena konzumacije, prenosi Klix.ba.

Osim utvrđenih rokova, preporučuje se uvođenje određenih navika koje pomažu u sigurnoj konzumaciji mleka.

Jedan od najjednostavnijih je napisati datum na posudi kada se otvori, kako biste imali stvarnu kontrolu nad vremenom skladištenja. Takođe je važno čvrsto zatvoriti posudu svaki put kada se koristi jer svako otvaranje povećava rizik od spoljne kontaminacije.

Međutim, nije dovoljno samo pogledati rok trajanja. Stanje mleka treba proceniti čulima. Ako je grudvasto, ima kiseo miris ili mu se ukus promeni, najbolje ga je baciti čak i ako preporučeni dani nisu prekoračeni.

Ove mere opreza, zajedno s optimalnim skladištenjem u najhladnijem delu frižidera osiguravaju da se mleko konzumira u optimalnim uslovima i bez ugrožavanja zdravlja.

Komentari (0)