Koji sirevi su "prijatelji srca", a koje treba jesti s merom

Velika istraživanja pokazuju da sir možda čak ni ne povećava rizik od srčanih bolesti.

"Tvrdi i odležani sirevi poput čedara, parmezana, Grijera i topljenog sira označavani su kao 'najgori' jer imaju više zasićenih masti i natrijuma. Na papiru, zasićene masti povećavaju LDL holesterol", rekao je kardiolog Sem Setareh za Fox News Digital.

Američko udruženje za srce preporučuje da zasićene masti čine manje od šest procenata ukupnog dnevnog unosa kalorija. Međutim, istraživanja pokazuju da sir utiče na holesterol drugačije od "izolovanih" izvora zasićenih masti poput putera, napominje Setareh.

Istraživanja pokazuju da sir mnogo manje povećava LDL, odnosno "loš" tip holesterola, te da bi čak mogao biti povezan s nižim rizikom od srčanih bolesti u velikim populacionim studijama.

Foto: Envato

Istraživači veruju da je to zato što sir kombinuje kalcijum, proteine i nusprodukte fermentacije na način koji može smanjiti apsorpciju holesterola. Fermentisani sirevi poput čedara, švajcarskog sira, goude, parmezana, provolonea, Grijera, fete i plavog sira takođe sadrže korisne supstance poput probiotika, vitamina K2 i drugih bioaktivnih komponenti, što može objasniti zašto se sir smatra boljim za srce od putera ili prerađenih masti.

Ipak, dijetetičari kao "rizične" sireve navode one koji su mekani ili kremasti, blagog ukusa ili dobro prerađeni, prenosi Klix.ba.

PROČITAJTE JOŠ

EKONOMIJA

Er Srbija oborila rekord nekadašnjeg JAT sa 4.531.000 prevezenih putnika u godini

Er Srbija je ostvarila istorijski uspeh, oborivši rekord koji je 1987. postavio nekadašnji JAT sa 4.531.000 prevezenih putnika, čime je još jednom potvrdila poziciju najbrže rastuće avio-kompanije u regionu, saopšteno je iz te kompanije.

10:37Pre 84 d29.12.2025.

Autor

Hronika

Uhapšena dvojica osumnjičenih za ubistvo kraj Vrbasa: Muškarca iz Odžaka opljačkali i vezali kanapom za stub

Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Novom Sadu, u saradnji sa Policijskom upravom u Somboru, uhapsili su M. D. (43) iz Odžaka i Z. K. (28) iz okoline Sombora, zbog postojanja osnova sumnje da su učinili krivično delo ubistvo.

10:19Pre 84 d29.12.2025.

Autor

"Bri, čedar i američki sir su među najgorima", rekla je dijetetičarka Kari Hamrik.

Tvrđi, odležani sirevi poput gaude, parmezana i plavog sira takođe su kalorični.

Stručnjaci su se složili da su dvoprocentni sveži sir, delimično obrana mocarela, feta sir sa smanjenim udelom masti, rikota, kozji sir, pa čak i rendani parmezan bolji izbori jer sadrže manje zasićenih masti po porciji, a i dalje su bogati proteinima i kalcijumom.

Iako sir može imati visok sadržaj natrijuma, istraživanja pokazuju da ne podiže uvek krvni pritisak kako se očekuje, a izbor opcija s nižim udelom natrijuma, poput švajcarskog sira ili sveže mocarele, može pomoći.

Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:

Pratite nas na društvenim mrežama:

Komentari (0)