Bele vlaknaste niti na bananama: Da li su jestive i koliko su zdrave?

Bele niti banana bogate su vlaknima koja pomažu u regulisanju varenja i održavaju osećaj sitosti.

Ovi tanki, vlaknasti snopovi protežu se celom dužinom ploda banane, od stabljike do vrha, i omogućavaju protok šećera, minerala i drugih esencijalnih hranljivih materija od listova do ploda tokom rasta, piše RTCG.

Ovo osigurava da banana dobije sve neophodne supstance za pravilan razvoj i sazrevanje.

Prema mišljenju dr Nikolasa D. Gilitu, potpredsedniku, snopovi floema verovatno imaju drugačiji nutritivni sastav od ostatka jestivog dela banane.

"Oni imaju specifičnu funkciju, očekuje se da imaju drugačiji profil jedinjenja od obične jestive pulpe banane", objasnio je on za Huff Post.

Da li su snopovi floema jestivi?

Dobra vest za one koji se pitaju da li su ove vlaknaste niti bezbedne za jelo je da su snopovi floema potpuno jestivi. 

Iako mnogi ljudi instinktivno uklanjaju ove niti kada jedu bananu, nema dokaza da su one štetne po zdravlje.

Štaviše, snopovi floema mogu čak pružiti dodatne nutritivne prednosti.

Iako specifična hranljiva vrednost snopova floema nije detaljno istražena, stručnjaci veruju da sadrže više vlakana i strukturnih komponenti u poređenju sa "mesom" banane. 

Poznato je da vlakna pomažu u regulisanju varenja, održavaju osećaj sitosti i potencijalno smanjuju nivo holesterola.

Banane bez snopova floema

Međutim, mnogi ljudi i dalje odlučuju da ih uklone zbog njihovog uticaja na teksturu i ukus banane.

Ove vlaknaste niti mogu imati blago gorak ukus i žilavu teksturu, što je nekima neprijatno.

Zanimljivo je da su neki uzgajivači počeli da razvijaju hibridne sorte banana koje nemaju snopove floema ili ih imaju u vrlo malim količinama.

Ovo je odgovor na preferencije potrošača kojima se ne sviđa tekstura ovih vlaknastih niti.

Međutim, dr Gilit upozorava da bi uklanjanje snopova floema moglo imati negativne posledice po rast i razvoj banane.

Komentari (0)