Vitamin C nije samo u citrusima, u kojim namirnicama ga ima najviše

Iako se pomorandže često smatraju najboljim izvorom ovog vitamina, brojne druge namirnice sadrže znatno veće količine vitamina C i mogu biti još efikasniji saveznik u očuvanju imuniteta.

Grejpfrut se često ističe kao dobar izvor vitamina C; jedna šolja sadrži oko 72 miligrama, što pokriva približno 96 odsto preporučenog dnevnog unosa za žene i oko 80% za muškarce.

Ipak, postoje namirnice koje sadrže znatno veće količine ovog važnog vitamina, koji ima ključnu ulogu u jačanju imuniteta, očuvanju zdravlja očiju, zarastanju rana i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Preporučeni dnevni unos za odrasle iznosi 90 miligrama za muškarce i 75 miligrama za žene, a sledećih sedam namirnica nadmašuje grejpfrut po sadržaju ovog vitamina.

1. Acerola

Poznata i kao barbadoška trešnja, acerola je izuzetno bogata vitaminom C, jedna šolja sadrži čak oko 1.650 miligrama. Osim toga, obiluje biljnim jedinjenjima poput fenola, flavonoida i antocijanina, koji se povezuju sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. Najčešće raste u toplijim delovima Južne Amerike, a njen ukus može biti izrazito kiselkast.

2. Šipak

Šipak, plod divlje ruže, u jednoj šolji sadrži oko 541 miligram vitamina C. Najčešće se koristi za pripremu džemova, želea, čajeva i napitaka, ali se može konzumirati i sirov. Pored vitamina C, bogat je antioksidansima poput karotenoida i polifenola, koji mogu doprineti smanjenju upala i jačanju otpornosti organizma.

3. Guava

Jedna šolja guave obezbeđuje oko 376 miligrama vitamina C, što je i do pet puta više nego u istoj količini grejpfruta. Guava je takođe dobar izvor vlakana, uključujući pektin, koji pomaže regulaciju varenja i nivoa šećera u krvi. Sadrži i vitamin A, kao i minerale poput magnezijuma, kalcijuma, kalijuma i fosfora.

4. Crna ribizla

Šolja crne ribizle sadrži oko 203 miligrama vitamina C. Ove sitne, tamnoljubičaste bobice prepoznatljive su po kiselkastom ukusu i visokom sadržaju antioksidanasa, naročito antocijanina, koji im daju karakterističnu boju. Takođe su izvor gama-linolenske kiseline (GLA).

5. Crvena paprika

U jednoj šolji seckane crvene paprike nalazi se približno 191 miligram vitamina C. Osim toga, bogata je vitaminom A, folatima i mineralima poput kalijuma i gvožđa. Redovna konzumacija crvene paprike povezuje se sa boljim zdravljem očiju, jačim imunitetom i efikasnijom apsorpcijom gvožđa.

6. Brokoli

Brokoli je izuzetno hranljivo povrće, jedna šolja sadrži oko 81 miligram vitamina C. Takođe je bogat vitaminima K i A, mineralima i raznim antioksidansima. Niskokaloričan je, a istovremeno obiluje vlaknima, što ga čini pogodnim za ishranu usmerenu na kontrolu telesne težine i zdravlje digestivnog sistema.

7. Prokelj

Jedna šolja prokelja obezbeđuje oko 75 miligrama vitamina C, čime se gotovo u potpunosti zadovoljavaju dnevne potrebe. Posebno je bogat vitaminom K, jedna šolja može sadržati i do 156 mikrograma. Poput brokolija, spada među značajne biljne izvore sumpornih jedinjenja, koja se proučavaju zbog mogućih protivupalnih i antikancerogenih svojstava.

Kako sačuvati vitamin C u hrani?

Da bi se iz hrane dobilo što više vitamina C, preporučuje se konzumiranje voća i povrća u sirovom obliku, prenosi Indeks.hr.

Termička obrada, dugotrajno skladištenje, izlaganje svetlosti i intenzivno zagrevanje mogu značajno smanjiti njegov sadržaj.

Zašto je vitamin C važan?

Vitamin C je esencijalni mikronutrijent koji organizam ne može sam da proizvede niti dugoročno da skladišti, zbog čega je neophodno redovno ga unositi putem ishrane.

Dovoljan unos doprinosi jačanju imunog sistema, boljoj apsorpciji gvožđa, stvaranju kolagena i zarastanju rana, kao i smanjenju rizika od pojedinih hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne. Dugotrajan nedostatak može dovesti do skorbuta, koji se manifestuje umorom, krvarenjem desni, slabim zarastanjem rana i bolovima u zglobovima.

Komentari (0)