Nutricionisti ne preporučuju spoj paradajza i krastavca u salati, jedan drugom umanjuju dejstvo hranljivih materija

Kombinacija krastavaca, paradajza, soli, bibera i malo ulja za mnoge su idealan spoj prolećne salate, ali ova kombinacija sastojaka sve češće izaziva rasprave među nutricionistima.

Izvor: Klix.ba

17.05.2025. 14:06

Nutricionisti ne preporučuju spoj paradajza i krastavca u salati, jedan drugom umanjuju dejstvo hranljivih materija

Prema ruskoj nutricionistkinji Aleni Pareckoj, iako su i paradajz i krastavac bogati hranjivim materijama, njihova kombinacija u salati može imati i negativne efekte.

Naime, paradajz je bogat askorbinskom kiselinom, vitaminom C, dok krastavac sadrži enzim askorbinazu koji razgrađuje ovaj vitamin i smanjuje njegovo delovanje. Na ovaj način se prema mišljenju nutricionistkinje, deo korisnih sastojaka gubi tokom zajedničke konzumacije.

Osim toga, zbog visoke količine vode u krastavcima i kiselosti paradajza, ova kombinacija može izazvati nadutost i neugodnost u probavnom traktu, posebno kod osoba sa osetljivim crevima. U pojedinim slučajevima to može dovesti i do dijareje.

Osim toga, krastavac stvara alkalno, a paradajz kiselo okruženje u želucu što dovodi do neutralizacije korisnih nutrijenata u obe namirnice.

Povremeno uživanje u ovoj salati neće vam naštetiti, ali ukoliko imate osetljiv želudac ili probleme sa probavom, savetuje se da ove namirnice konzumirate odvojeno.

Preuzmite Newsmax Balkans aplikaciju:

Komentari (0)