Najbolji načini za skladištenje maslinovog ulja kako bi sačuvalo kvalitet i svežinu

Naime, jedan od njih je naveo da zagrevanje ulja na bilo koji način dovodi do bržeg kvarenja jer ubrzava razgradnju veza u njemu.

Prema stručnjaku za skladištenje i direktoru kompanije "Quality Bottles" Roulandu Kingu, jedna greška pri skladištenju maslinovog ulja je mnogo zastupljena.

"Držanje maslinovog ulja pored šporeta ili na direktnoj sunčevoj svetlosti je jedan od najbližih načina da ga uništite. Maslinovo ulje je osetljivo na toplotu i svetlost. Oba faktora ubrzavaju oksidaciju, koja razgrađuje prirodne antioksidanse u ulju, što dovodi do gubitka arome, ukusa i nutritivne kvalitete. Na kraju maslinovo ulje ostaje užeglo", kazao je King.

"Bacate novac kada ulje oksidira"

Istakao je da shodno rastućoj ceni maslinovog ulja, nepravilno skladištenje košta mnoga domaćinstva.

"Kada ulje oksidira, vi doslovno bacate novac. Čak i mala povećanja temperature, poput toplote iz vaše peći ili ploče za kuvanje, mogu da skrate njegov vek trajanja", rekao je.

Uz to, pojasnio je i koji je najbolji način za skladištenje kako bi maslinovo ulje sačuvalo svežinu i kvalitet.

"Najbolje mesto za maslinovo ulje je hladan, taman ormarić, daleko od bilo kakvog izvora toplote. Ako ga koristite svakodnevno, korisno je da prebacite manju količinu u tamnu bocu, a glavnu zalihu držite pravilno sladištenu. Tako će ulje duže ostati sveže i izbeći ćete nepotrebno bacanje", naveo je King.

Komentari (0)